Pinot blanc Eynhorn 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (15,33 €/l)
- 11%
Détails
| Référence de l'article | 171360 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Pfeffingen |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Pfeffingen, Pfeffingen 2, DE-67098 Bad Dürkheim |
Note de dégustation
Ce pinot blanc jaune clair brillant de vignobles du Palatinat est un petit chef-d’œuvre d’authenticité et montre avec brio tout ce dont est capable ce cépage d’origine bourguignonne. Le bouquet dynamique rappelle la pomme, la poire et les agrumes, avec quelques notes florales et de noix. En bouche, la cuvée 'Eynhorn' séduit avec des saveurs de fruit jaune, des accents de noix et des nuances florales et herbacées. L’acidité subtile, la minéralité et le côté onctueux délicat nous guident vers une finale harmonieuse.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de pinot blanc vendangés à la main proviennent des meilleurs vignobles d’Ungstein, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les sols y sont riches en calcaire. Cela prête au vin blanc 'Eynhorn' sa belle finesse. Après un pressurage en douceur a lieu la fermentation à température contrôlée en cuves inox, suivie de l’élevage de quatre mois sur lies. Ainsi, le jeune nectar obtient sa dimension fondante raffinée et sa personnalité équilibrée. Étant donné que le bois a été laissé de côté pour la vinification, les arômes fruités sont parfaitement mis en avant.
