Scheurebe Eynhorn sec 2022
Allemagne, Palatinat
- 11%
Détails
| Référence de l'article | 157286 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Scheurebe |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Pfeffingen |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Pfeffingen, Pfeffingen 2, DE-67098 Bad Dürkheim |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin rayonne dans une robe jaune claire aux reflets verts. Le bouquet exhale des parfums d’agrumes, de petits fruits sombres et de fleur de sureau. En bouche, le scheurebe séduit avec des saveurs intéressantes de groseille noire et de fruit jaune. Mentionnons également des notes florales et herbacées, une acidité dynamique, des accents minéraux et une finale juteuse et harmonieuse. Un spectacle aromatique unique en son genre !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les vignobles plantés en cépage blanc scheurebe du domaine Pfeffingen, dans le Palatinat allemand, profitent de conditions optimales. Seules les très bonnes parcelles, avec une exposition Sud et des sols riches et bien alimentés, garantissent une maturité optimale des raisins, ce qui joue un rôle énorme, surtout pour le scheurebe. Les baies entièrement mûres triées sur le volet sont vendangées à la main à différents moments (« vendanges échelonnées »), foulées, avant de macérer sur lies pour quelques heures.
