Pinot Noir Kirschgarten VDP.Grosses Gewächs sec 2018

Pinot Noir Kirschgarten VDP.Grosses Gewächs sec 2018

Allemagne, Palatinat
Rupture

Détails

Référence de l'article 149056
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Pays Allemagne
Région Palatinat
Millésime 2018
Prédicat du vin QbA
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,10 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2038
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Philipp Kuhn
Adresse Mise en bouteille: Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20, DE-67229 Laumersheim

Note de dégustation

Le vin se présente paré d’une robe rouge cerise claire, légèrement translucide. Les arômes fruités intenses rappellent le cassis, la fraise des bois, la prune et la cerise noire. Viennent s’y ajouter des notes charnues et des saveurs de tapenade d’olive et de chocolat. En bouche, nous découvrons un corps robuste et une minéralité presque saline. La finale est très longue, dotée d’un cœur doux et de beaucoup de mordant.

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Philipp Kuhn

Philipp Kuhn

Le vigneron Philipp Kuhn a fait une carrière remarquable à Laumersheim, dans le Palatinat. Dès l'âge de 20 ans, il était seul responsable de la vinification et du travail des vignes dans le domaine de ses parents. La base de son succès jusqu'à présent était et reste son intuition infaillible et bien sûr le terroir avec son calcaire abrupt qui caractérise le Palatinat du Nord.

Vinification

Les raisins utilisés pour le vin rouge sec de niveau Grand Cru Philipp Kuhn Pinot Noir 'Laumersheimer Kirschgarten' 2018 proviennent de la parcelle éponyme. Le rendement est limité à 35 hl/ha. Après les vendanges manuelles, les baies ont fermenté entre 14 et 21 jours. Pendant ce temps, les chapeaux de marc de raisin sont enfoncés plusieurs fois par jour dans le moût afin d’extraire la couleur et les arômes des peaux. Ensuite, le vin est élevé durant deux ans en fûts de chêne français partiellement neufs, partiellement usagés.

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