Barbera Silenzio 2020

Barbera Silenzio 2020

Italie, Piémont
Rupture

Détails

Référence de l'article 143104
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Barbera
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Pietro di Campo
Adresse L'importateur: The Wine Team, SE-11148 Stockholm

Note de dégustation

Le vin se présente dans une robe rouge rubis intense. Le nez est caractérisé par des arômes de cerise, de fraise, de framboise et de prune rouge - délicatement rejoints par du tabac et un soupçon de vanille. En bouche, la mûre et le cassis se joignent aux fruits rouges. Une note minérale est également perceptible et contribue à la structure longiligne de la cuvée. Notre conseil : dégustez-la légèrement rafraîchie, vous nous en direz des nouvelles.

Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

Il est bien connu que le nebbiolo est le cépage phare de la région Piémont, au nord de l'Italie. Pourtant, la région a bien plus à offrir que le barbaresco ou le barolo. Après tout, il y a un troisième grand B dans le nord de l'Italie. Il s'agit du barbera ! L'équipe de Pietro di Campo montre que le barbera n'est pas seulement un vin hédoniste, mais qu'il sait aussi convaincre par son élégance. Le secret de cette réussite réside avant tout dans les sols calcaires que l'on trouve entre Nizza Monferrato et Agliano. C'est exactement de là que proviennent les raisins de la cuvée 'Silenzio'. Et pour qu'ils conservent leur fraîcheur, le bois n'est utilisé que pendant une très courte durée lors de la vinification - une grande avancée pour le barbera du Piémont !

L'idée derrière le nom de cette cuvée à l'excellent rapport qualité-prix est tout aussi inhabituelle. Tous les vins de Pietro di Campo doivent être compris comme un hommage à la gestuelle des Italiens, qui utilisent plus de 250 gestes différents dans la vie quotidienne pour souligner leurs paroles. Si quelqu'un dit 'Silenzio', l'index se place généralement directement devant la bouche. Mais ne vous inquiétez pas, le Barbera 'Silenzio' est tout sauf silencieux. L'intention est de souligner un certain 'silence' de l'élevage en barrique, et que l'aromatique du cépage soit ainsi conservée.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Pietro di Campo

Pietro di Campo

Ce sont les trois grands « B » du Piémont auxquels on se consacre chez Pietro di Campo : Barbera, Barbaresco et Barolo. L'objectif est de préserver la tradition de la viticulture italienne tout en la modernisant. Il s'agit en quelque sorte de créer des vins entre passé et avenir Les vignobles sont donc cultivés de manière naturelle et durable dans le Piémont.

Vinification

La cuvée Pietro di Campo Barbera 'Silenzio' 2020 est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges, les raisins ont été délicatement foulés et ont fermenté à température contrôlée. Cette étape n'a été suivie que d'une courte période d'élevage en bois, où le vin a subi une fermentation malolactique. Il a ensuite été filtré et mis en bouteille directement pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin a ensuite reposé en bouteille pendant plusieurs mois avant d'être mis en vente.

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