Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc sec 2018
Autriche, Südsteiermark
93
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 124893 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Polz |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Erich & Walter Polz, Grassnitzberg 54a, AT-8471 Spielfeld |
Note de dégustation
Le vin brille de mille feux dans une robe jaune-verte brillante. Le bouquet se déploie instantanément et exhale des arômes de groseille noire, de groseille à maquereau, d’abricot et de kumquat. L’ensemble est garni d’une délicate note dominante de fines herbes et d’épices. Dès la première gorgée, la cuvée convainc grâce à ses saveurs fruitées cristallines, ses nuances herbacées subtiles et une structure acide bien conçue, laquelle rencontre une texture finement ciselée. La longue finale dynamique perdure indéfiniment.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Depuis plus d’un siècle, d’excellents vins voient le jour chez la famille Polz, dont le domaine se trouve au cœur du célèbre vignoble autrichien Ried Grassnitzberg. Cela est d’une part dû à une multitude de parcelles de haute qualité, comme par exemple Hochgrassnitzberg, Obegg et Pössnitzberg, lesquelles comptent parmi les meilleures de la région Styrie du Sud. D’autre part, il convient de mentionner la quatrième génération actuelle : grâce aux deux frères Erich et Christoph, les cuvées ont gagné en précision et en élégance. Avec un travail exclusivement manuel, une sélection rigoureuse des raisins et une viticulture en harmonie avec la nature, le duo produit des vins bien spécifiques et à la personnalité bien affirmée.Tout comme leur sauvignon blanc 'Ried Pössnitzberg' 2018. Les fruits utilisés mûrissent sur des sols très calcaires et relativement pauvres, baptisés 'Opok', ce qui garantit, en combinaison avec les fortes différences de températures entre le jour et la nuit, une dimension aromatique particulièrement intense et typique du cépage. Les 94,5 points du magazine gastronomique autrichien À la Carte sont donc plus que mérités ! Un véritable plaisir !
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Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Pineapple, a hint of cassis, subtle lime notes, cool herbal spice. Juicy, fine minerality, graceful acidity, light-footed finish. A salty food wine.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Polz
Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.
Vinification
Le vin blanc sec Polz Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2018 provient des meilleures parcelles du vignoble éponyme dans la sous-région autrichienne Sausal. Les sols y sont riches en marne calcaire (Opok). Les raisins ont été pressés lentement et ont été élevés dans de grands fûts de bois déjà utilisés.
