Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019

Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019

Autriche, Südsteiermark
Prix réduit16,95 €*
Autriche
Südsteiermark
Vin blanc
sec

Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019

Polz

Sauvignon Blanc

Un grand vin de Styrie : finesse et arômes fruités sont en parfaite harmonie dans la cuvée de sauvignon blanc Ehrenhausen 2019 du domaine autrichien Polz. Cette valeur sûre du pays de Sissi a décroché 93 points des guides À la Carte et Falstaff. Vous nous en direz des nouvelles !

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Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Le calcaire coquillier et la roche volcanique caractérisent les sols de la Styrie du Sud, en Autriche. Grâce aux énormes volcans et à leurs éruptions il y a des millénaires, le basalte et le tuf sont devenus des types de sol fréquents dans la région. Le calcaire coquillier, quant à lui, provient des immenses récifs coralliens qui existaient dans la mer primitive. Lorsque ceux-ci se sont retirés de plus en plus en raison des éruptions volcaniques, il est resté des coquillages qui se sont fossilisés. Outre le calcaire coquillier et la roche volcanique, on ne trouve dans la Styrie du Sud que du sable et des graviers dans les sols. Mais les exceptions confirment la règle. Les frères Polz peuvent se prévaloir d’une telle exception dans leurs vignobles d’Ehrenhausen. En effet, on y trouve certes du calcaire coquillier, mais surtout de l’argile, chose extrêmement rare en Styrie.

Et c’est précisément avec cela que le maître de chai Christoph Polz joue dans ce vin local. Les raisins qui prospèrent sur le calcaire coquillier apportent une fraîcheur élégante à la cuvée, tandis que les raisins vendangés issus de l’argile lui confèrent un caractère chaleureux. Entre fraîcheur et chaleur, il en résulte un sauvignon blanc unique qui nous a épaté, tout comme les critiques du guide Falstaff et du magazine gastronomique À la Carte. Les deux instances ont récompensé le millésime 2019 avec 93 points bien mérités.

Note de dégustation

Le vin se présente paré d’une robe jaune-verte d’une intensité moyenne. Le bouquet est de prime abord un peu fermé, mais s’ouvre avec du temps et de l’air de manière étonnante : des arômes de pêche juteuse, de litchi mûr et de zeste de mandarine délicat côtoient des notes de mélisse fraîche et de verveine séchée. Vient s’y ajouter une nuance crayeuse discrète qui apporte une belle minéralité. En bouche, le vin est juteux et élégant, doté d’une texture serrée et d’un corps des plus agréables. Des saveurs de coing et de groseille à maquereau annoncent la longue finale.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Polz

Polz

Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.

Vinification

Le vin blanc Polz Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2019 est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de différents vignobles autour du village d’Ehrenhausen, où les ceps poussent soit sur du calcaire coquillier, soit sur de l’argile. Après les vendanges, ils ont été soigneusement et lentement pressés et ont fermenté en cuves inox. S’ensuit un élevage de plusieurs mois dans de grands fûts de chêne déjà utilisés.

Détails

Référence de l'article 143581
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Südsteiermark
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 6-8°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Polz
Adresse Mise en bouteille: Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Straß

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