Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021
Autriche, Styrie
92
Falstaff
Note de dégustation
Le sauvignon blanc se présente dans une belle robe jaune-verte claire. Le bouquet juvénile est marqué par des parfums de groseille à maquereau et de millepertuis, lesquels conviennent parfaitement à la sensation juteuse en bouche. Des saveurs exotiques et une fraîcheur épicée s’y unissent pour créer une impression rayonnante à laquelle s’ajoute un corps fort dynamique. En résumé, ce vin vous garantit une dégustation sous le signe du plaisir et tient sa promesse jusqu’à la longue finale : le classicisme de la Styrie autrichienne !
Awards
92
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Fresh meadow herbs, hints of cassis and gooseberries, backed by nuances of grapefruit zest. Full-bodied, elegant, nuances of grapefruit also on the palate, a touch of guava, mineral-salty finish, balanced, lemony touch on the aftertaste, versatile.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Polz
Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.
Vinification
Le vin blanc Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark 2021 du domaine Polz est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de différents vignobles, dont les sols sont riches en calcaire coquillier, en argile, en sable, en marnes calcaires et en schiste. Après les vendanges, ils ont été délicatement pressés et le moût a fermenté à température contrôlée en cuves inox. C’est dans ces dernières que l’élevage de plusieurs mois a eu lieu, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Détails
| Référence de l'article | 153495 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Polz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Straß |
