Catarratto 'PDV' Monreale 2021

Catarratto 'PDV' Monreale 2021

Italie, Sicile
Rupture

Détails

Référence de l'article 143728
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Catarratto
Pays Italie
Région Sicile
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Porta del Vento
Adresse Mise en bouteille: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale

Note de dégustation

Cette cuvée de catarratto est un vin blanc paré d’une robe jaune paille aux reflets verts. Il exhale des parfums intenses, opulents et complexes d’abricot et de nectarine, d’agrumes et de fleurs. En bouche, il se présente serré et salin, avant que des saveurs d’agrumes ne fassent de nouveau leur apparition. Son intensité va de pair avec une structure acide dynamique et une élégance sensuelle.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Porta del Vento

Porta del Vento

Le domaine Porta del Vento se trouve à Camporeale. Les vignobles couvrent 10 hectares de vignes, essentiellement plantées de Catarratto Bianco et de Nero d'Avola. Sferlazzo pratique une viticulture biologique certifiée, avec de nombreux éléments biodynamiques. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage est effectué de manière classique dans de grands fûts de chêne.

Vinification

Les raisins de catarratto utilisés pour le vin blanc Porta del Vento 'PDV' 2021 proviennent de la DOC Monreale et de vignes ancestrales installées à 600 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles, ils ont été égrappés et soumis à une macération préalable à 8°C. Ensuite ont eu lieu la fermentation spontanée et l’élevage en cuves en béton sur lies fines, lequel a duré quatre mois.

Nos nouveautés