Catarratto PDV Monreale 2021

Catarratto PDV Monreale 2021

Italie, Sicilie
Prix réduit16,95 €* Prix normal17,50 €
Italie
Sicilie
Vin blanc
sec

Catarratto PDV Monreale 2021

Porta del Vento

Catarratto

Nous vous présentons un vin élégant, intense, frais et salin élaboré avec l’un des plus importants cépages blancs de Sicile ! La cuvée Catarratto 'PDV' du domaine Porta del Vento promet un beau moment de dégustation italienne. Rendez-vous sous le soleil de la mer Méditerranée !

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Wine in Black

Wine in Black

Même si le cépage grillo a nettement gagné en importance ces dernières années, le raisin catarratto reste aisément la variété blanche la plus importante de Sicile et la seconde dans toute l’Italie ! Cette situation joue un rôle décisif chez Marco Sferlazzo. Il a en effet pu faire l’acquisition de quelques vignobles ancestraux d’altitude et de haute qualité lors de la fondation de son domaine en 2005. C’est de là que provient la cuvée Catarratto 'PDV'. 'PDV' est le sigle de 'Porta del Vento', le nom de la propriété. Les raisins utilisés ont mûri dans différentes parcelles du domaine, lequel travaille selon les règles biologiques et biodynamiques au sein de la Dénomination d’Origine Contrôlée sicilienne Monreale.

Note de dégustation

Cette cuvée de catarratto est un vin blanc paré d’une robe jaune paille aux reflets verts. Il exhale des parfums intenses, opulents et complexes d’abricot et de nectarine, d’agrumes et de fleurs. En bouche, il se présente serré et salin, avant que des saveurs d’agrumes ne fassent de nouveau leur apparition. Son intensité va de pair avec une structure acide dynamique et une élégance sensuelle.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Porta del Vento

Porta del Vento

Le domaine Porta del Vento se trouve à Camporeale. Les vignobles couvrent 10 hectares de vignes, essentiellement plantées de Catarratto Bianco et de Nero d'Avola. Sferlazzo pratique une viticulture biologique certifiée, avec de nombreux éléments biodynamiques. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage est effectué de manière classique dans de grands fûts de chêne.

Vinification

Les raisins de catarratto utilisés pour le vin blanc Porta del Vento 'PDV' 2021 proviennent de la DOC Monreale et de vignes ancestrales installées à 600 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles, ils ont été égrappés et soumis à une macération préalable à 8°C. Ensuite ont eu lieu la fermentation spontanée et l’élevage en cuves en béton sur lies fines, lequel a duré quatre mois.

Détails

Référence de l'article 143728
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Catarratto
Pays Italie
Région Sicilie
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Porta del Vento
Adresse Mise en bouteille: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale

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