Voria Orange Vino Frizzante

Voria Orange Vino Frizzante

Italie, Sicilie
Rupture
Italie
Sicilie
mousseux
sec

Voria Orange Vino Frizzante

Porta del Vento

Grillo, Catarratto

Direction la Sicile ! La cuvée 'Voria Orange' non millésimée est un Frizzante incroyablement rafraîchissant. Ce vin effervescent est opaque, aromatique et loin de manquer de personnalité. Un style naturel typique du domaine Porta del Vento. Des fines bulles à ne pas manquer !

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Wine in Black

Wine in Black

Le vin effervescent italien 'Voria Orange' signé Marco Sferlazzo est doté d’une personnalité authentique bien affirmée. Le vigneron, qui soigne des vignobles plantés il y a quarante, voire cinquante ans, élève ses cuvées depuis quinze ans dans le respect des règles biologiques et biodynamiques. Entre-temps, il utilise de plus en plus le style du « vin naturel », a recours à des amphores, la macération de raisins blancs sur lies et n’ajoute qu’un minimum de sulfite. Dans ce cas, le résultat est un Frizzante orangé, qui a fermenté avec son propre moût une seconde fois en bouteille.

Note de dégustation

Le Frizzante, d’une couleur ambre brillante, révèle des arômes de fines herbes, d’orange sanguine, de kumquat et de tabac blond. Des nuances d’iode, de minéralité et de fleurs comme le jasmin et le lilas répondent également présentes à l’appel. En bouche, les saveurs iodées se manifestent à nouveau. Ainsi que des accents de fruits confits comme l’abricot, l’orange, le gingembre et des fines herbes. L’ensemble est accompagné par des tanins subtils dus à la macération sur lies. Si vous faites tourner prudemment la bouteille une fois avant de l’ouvrir, les lies tourbillonneront et prêteront au vin une dimension gustative supplémentaire.

Accords mets & vin

Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !

Porta del Vento

Porta del Vento

Le domaine Porta del Vento se trouve à Camporeale. Les vignobles couvrent 10 hectares de vignes, essentiellement plantées de Catarratto Bianco et de Nero d'Avola. Sferlazzo pratique une viticulture biologique certifiée, avec de nombreux éléments biodynamiques. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage est effectué de manière classique dans de grands fûts de chêne.

Vinification

Les raisins de cépages catarratto et grillo utilisés pour la cuvée Porta del Vento 'Voria Orange' Vino Frizzante proviennent d’un vignoble situé à 550 mètres d’altitude, planté de ceps ancestraux non loin de Camporeale. Ils ont été égrappés, ont macéré sur lies et ont été laissés pendant dix jours (catarratto) et trente jours (grillo) sur leurs peaux. Cette technique a pour but d’obtenir la couleur orangée et la formation des tanins. Après la fermentation spontanée et le pressurage délicat du jus, le vin a été élevé durant quatre mois sur lies en cuves en ciment. Le moût a fermenté, également sur lies, en bouteille une seconde fois. Aucun dégorgement n’a eu lieu, d’où la robe opaque due aux lies.

Détails

Référence de l'article 143716
Type de vin mousseux
Cépage(s) Grillo, Catarratto
Pays Italie
Région Sicilie
Goût sec
Style de vin frais et acidulé
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 3,20 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 0,90 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Porta del Vento
Adresse Mise en bouteille: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale

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