Chardonnay 'Pure Altitude' Haute-Vallée de l’Aude 2023

Chardonnay 'Pure Altitude' Haute-Vallée de l’Aude 2023

France, Languedoc-Roussillon
Rupture

Détails

Référence de l'article 173190
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chardonnay
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Haute Vallée de l’Aude
Millésime 2023
Prédicat du vin IGP
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Acidité résiduelle 4,90 g/l
Sucrosité résiduelle 3,20 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Pure Altitude
Adresse Mise en bouteille : ALG. W a, par EMB34341B, FR-11000 Carcassonn

Note de dégustation

Le chardonnay 'Pure Altitude' révèle une robe jaune intense. Son bouquet frais et fruité présente des arômes de pêche, d’abricot et de poire, combinés à des notes de fleur d’acacia et de chèvrefeuille. La première impression en bouche est également fraîche et précise, avec une belle dimension juteuse et une intensité admirable. En résumé, nous avons là un vin blanc exquis, magnifiquement complexe et doté d’une tension minérale rare à trouver dans l’œnologie du Languedoc.

Awards

90
James Suckling

James Suckling

A juicy, balanced and playful chardonnay with aromas of apples, ripe pears and verbena. Medium-bodied with a floral and refreshing character on the palate. Caressing texture with a delicious, slightly creamy finish.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Le vin blanc 'Pure Altitude' provient de l’indication géographique protégée (IGP) Haute-Vallée de l’Aude sur les hauteurs de Limoux. Les vignobles sont situés à 400 mètres d’altitude et disposent d’un terroir unique en son genre, lequel se distingue par des sols argilo-calcaires capables d’emmagasiner énormément d’eau. Le climat varie entre des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui prête au chardonnay sa puissance, ses arômes fruités mûrs et purs, sans oublier sa grande finesse. Les vendanges ont eu lieu très tôt le matin. Les raisins ont été directement pressés, ont fermenté à une température de 15°C et ont été élevés sur lies fines en cuves inox avec bâtonnage régulier du moût.

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