Vinum Chenin Blanc 2018
Afrique du Sud, Stellenbosch
93
Decanter
Note de dégustation
Le millésime 2018 du chenin blanc coule dans le verre en révélant une robe jaune or qui donne le frisson aux amateurs de vins blancs. Il sent bon le coing mûr, l’ananas juteux, la pêche blanche et le melon Galia. Les arômes fruités sont soulignés par des notes minérales et un soupçon délicat de vanille dû à l’élevage dans le chêne. Après la première gorgée, le Vinum enveloppe le palais avec des saveurs opulentes de fruit exotique, lesquelles sont accompagnées d’une fraîche acidité. La finale laisse une impression très complexe et bien équilibrée.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Il s’agit bel et bien du cépage blanc le plus sous-estimé du monde œnologique : le chenin blanc ! Il est le seul raisin à faire concurrence au riesling en ce qui concerne sa diversité. En plus de sa région d’origine, la Loire, ce sont notamment les vignerons d’Afrique du Sud qui parviennent à créer des vins fascinants, aux mille facettes et magnifiquement indépendants à partir du chenin blanc.
L’équipe du domaine Radford Dale a développé un savoir-faire immense et authentique. Leur cuvée Vinum Chenin Blanc a décroché 93 points de la part du magazine spécialisé britannique Decanter. Le meilleur dans tout ça : bien que la vinification fasse l’objet d’un travail rigoureux (vendanges manuelles, sélection des raisins, fermentation lente et élevage partiel en fûts), le prix reste des plus abordables. Un chenin blanc comparable de la célèbre appellation de la Loire Vouvray coûterait aisément le double !
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Decanter
Decanter
Based in Stellenbosch and convinced of the variety’s greatness, Radford Dale has been a champion of quality Chenin Blanc from cool sites since the late 1990s. Planted on granite, the vines here are 40 years old and are almost entirely bush vines and are handpicked. Mid-lemon in colour, the 2018 features mouthfilling ripe apricot fruit with good weight and a seductive texture - but also finesse that comes from the restrained level of alcohol. The wine is completed by a long, vibrant finish. - Jim Budd
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Radford Dale
The Winery of Good Hope est situé au sud de Stellenbosch. Ce vignoble sud-africain de premier plan a été fondé en 1998 par Alex Dale. Outre Dale, une équipe de différentes nationalités dirige la maison, qui se concentre sur deux régions : la sous-région du Helderberg à Stellenbosch et la région du Pederberg dans le Swartland, où le domaine se procure ses raisins.
Vinification
Le vin blanc Radford Dale Chenin Blanc Vinum 2018 provient de vieilles vignes arbustives, lesquelles prospèrent sur des sols de granit pauvres et secs de la zone viticole Helderberg au cœur de la région Stellenbosch. Seules des vendanges manuelles sont possibles. Après un égrappage minutieux, les raisins ont été pressés et ont été soumis à la macération à froid. 70 % du moût ont été vinifiés en cuves inox et 30 % en fûts de chêne bourguignons, dont 1/4 était neuf, et respectivement 1/4 servait pour la deuxième, troisième et quatrième fois. Les deux parties ont été assemblées deux mois avant la mise en bouteille.
Détails
| Référence de l'article | 142076 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Radford Dale |
| Adresse | Mise en bouteille: The Winery of Good Hope, Off R44, ZA-760 Stellenbosch |
