Blanc de Blancs brut

Blanc de Blancs brut

Allemagne, Palatinat
Prix réduit34,00 €*
Allemagne
Palatinat
mousseux
brut

Blanc de Blancs brut

Reichsrat von Buhl

Weißburgunder, Chardonnay

80 mois de repos sur lies ! Avec son prestigieux Blanc de Blancs non millésimé, le célèbre domaine allemand Reichsrat von Buhl accède au niveau supérieur dans le monde des fines bulles. Ce vin effervescent est certes prêt à être dégusté, mais se conservera pendant une éternité !

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Awards

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Wine in Black

Wine in Black

Lorsque Mathieu Kauffmann a quitté la maison champenoise Bollinger pour travailler dans le domaine allemand Reichsrat von Buhl, cela fit sensation dans le monde du vin. Kauffmann avait pour mission de redorer le blason du vin effervescent ('Sekt' en allemand) originaire du Palatinat, dans l’Ouest du pays. Aussitôt dit, aussitôt fait. Et même si le talentueux personnage s’occupe entre-temps d’autres projets, ses exigences en matière de qualité n’ont pas changé. Sa minutie et son sérieux sont également présents dans le nouveau projet de fines bulles du domaine que Mathieu Kaufmann a lui-même lancé. Avec le Blanc de Blancs Brut non millésimé, la maison Reichsrat von Buhl présente une nouvelle perle dans la gamme des vins effervescents. Et quelle réussite !

Seuls les meilleurs raisins de pinot blanc et de chardonnay ont été utilisés. Les différents vins de base sont mis en bouteille sans clarification et avec un sulfitage minimal pour la seconde fermentation. S’ensuivent alors 80 mois sur lies. 80 mois, soit presque sept ans de bonification ! Et comme il est de coutume pour un vin effervescent de prestige signé Reichsrat von Buhl, le 'Sekt' n’a pas subi de dosage supplémentaire afin de préserver la pureté de ses saveurs. Une cuvée flambant neuve qui n’a pas fini de faire parler d’elle !

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Falstaff

Falstaff

The fragrance is very intensely yeasty, alongside aromas of apple and apple peel. Lively acidity on the palate, with a fine but dynamic mousse, light to medium-weight extract, with a sensation of dryness that is almost "brut nature". The finish is yeasty and savoury, with a touch of wormwood.

Note de dégustation

Ce chef-d’œuvre se présente paré d’une robe jaune or aux reflets brillants. De très fines bulles virevoltent dans le verre. Le parfum de noisette grillée et les notes typiques de brioche sont les indicateurs du long élevage sur lies. Des arômes fruités de citron, de melon miel et un soupçon de fleur de sureau complète le spectacle sensoriel offert par le bouquet. En bouche, le Blanc des Blancs est très fin, extrêmement élégant et accompagné d’une mousse subtile et d’une texture onctueuse. Dynamisme et complexité convainquent simultanément. La très longue finale confirme cette impression. Nous avons là un grand vin effervescent de vigneron, qui peut être dégusté dès à présent, mais qui sera tout autant excellent dans cinq ans ou plus après davantage de vieillissement en bouteille.

Accords mets & vin

Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !

Reichsrat von Buhl

Reichsrat von Buhl

Depuis plus de 150 ans, Reichsrat von Buhl fait partie du peloton de tête des domaines allemands. En peu de temps, le jeune producteur Franz-Peter Buhl a acquis une renommée nationale et internationale, et depuis 2009, il est certifié bio. Le membre fondateur du VDP dispose de 62 hectares sur les vignobles les plus renommés de la région du Mittelhaardt.

Vinification

Le vin effervescent Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Brut non millésimé est élaboré avec les cépages pinot blanc et chardonnay. Après les vendanges manuelles sélectives, le vin de base a fermenté en tonneaux de 500 litres et en cuves inox, avant d’être mis en bouteille sans cuves inox et avec un sulfitage minimal pour la seconde fermentation. Il y est resté durant 80 mois sur lies. Suite au dégorgement, aucun dosage (de sucre) supplémentaire n’a eu lieu. Bien qu’il porte l’indication 'Brut', le sucre résiduel ne dépasse pas 1,2 g/l.

Détails

Référence de l'article 142667
Type de vin mousseux
Cépage(s) Weißburgunder, Chardonnay
Pays Allemagne
Région Palatinat
Millésime Non-Vintage
Goût brut
Style de vin fruité et élégant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 1,20 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 9,00 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Reichsrat von Buhl
Adresse Produit par: Weingut Reichsrat von Buhl, Weinstraße 18-24, DE-67146 Deidesheim

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