Pinot noir sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (26,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 171619 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
Les frères Rings produisent actuellement six cuvées de pinot. Le délicieux vin de terroir de pinot noir en provenance de vignobles à Kallstadt et Freinsheim représente la base de collection. Il s’agit d’une cuvée d’un côté intense et chaleureuse, d’un autre côté élégante et fraiche. Les arômes croquants subtils de fruits des bois et de cerise se marient à des notes boisées fumées et à une dimension fumée discrète. En bouche, nous découvrons des tanins raffinés et des saveurs de baies mûres, lesquelles sont traversées par une belle acidité et de la minéralité. Ici aussi, un accent boisé épicé bien défini répond présent à l’appel. L’ensemble donne vie à un pinot noir finement fruité, épicé et parfaitement équilibré.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les raisins de ce grand vin rouge proviennent de vignobles cultivés selon les règles bio situés à Kallstadt et Freinsheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ils sont vendangés à la main, puis triés une fois de plus au domaine avant d’être égrappés. Après une brève macération sur lies, le moût fermente spontanément et est élevé dans les anciens fûts utilisés pour les cuvées parcellaires de pinot. Le vin a été mis en bouteille sans filtrage après 18 mois.
