Pungirosa Castel del Monte 2021
Italie, Pouilles
94
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 136683 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Bombino Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 16°C |
| Potentiel de maturité | 2026 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rivera |
| Adresse | Mise en bouteille: Azienda Vinicola Rivera, Contrada Rivera 231, IT-76123 Andria (BT) |
Note de dégustation
La robe de ce rosé rappelle la peau d’oignons violets. Il sent bon la rose sauvage et les fruits des bois, la cerise griotte croquante et la groseille noire et rouge. Mentionnons également un soupçon d’orange sanguine avec son zeste. En bouche, le vin est croquant et, en même temps, séduisant, soyeux et doté d’un côté fondant subtil. Son acidité est parfaitement intégrée, avec des tanins légers et une dimension juteuse agréable. En résumé, nous avons là un rosé magnifiquement équilibré, parfait (mais pas seulement) pour l’été.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
L’architecture unique en son genre du Castel del Monte est le symbole de l’une des régions viticoles les plus extraordinaires d’Italie : les Pouilles, dans le Sud du pays. Celle-ci a reçu la désignation Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) en 1971 et Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) en 2001. Elle comprend la zone au Nord de Bari, laquelle s’étend de la « Alta Murgia » jusqu’à la côte Adriatique et est divisée en deux parties. Au beau milieu des pâturages, des oliveraies et des champs, nous trouvons les vignobles répartis entre 180 et 300 mètres d’altitude, caractérisés par des sols de calcaire et de tuf. Y poussent quelques-uns des cépages classiques des Pouilles, dont le bombino nero. Ce dernier convient particulièrement pour la production de vins rosés, car les raisins, qui mûrissent tardivement, sont légèrement piquants et possèdent une acidité élevée, ainsi qu’un volume d’alcool faible. Le résultat est magnifique : la cuvée 'Pungirosa' 2021 décroche sans surprise 94 points du guide Falstaff.
94
Falstaff
Falstaff
Light pale cherry pink. On the nose nuances of wild strawberries, currants and rose blossoms, with an undertone of orange peel. Well balanced on the palate with a fine, melty texture, good acidity and nice juiciness. It has a long finish.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Rivera
Rivera est le nom du domaine que Sebastiano de Corato a créé à la fin des années 1940 sous le nom d’Azienda Vinicola Rivera. La famille de Corato est liée depuis des siècles à la région des Pouilles et à son agriculture. Mais à l’époque, l’objectif de Sebastiano était de faire connaître la viticulture autour du château et d’exploiter le potentiel viticole de la région, ce qu’il a réussi avec brio.
Vinification
Le vin rosé Rivera 'Pungirosa' Bombino Nero 2021 est une cuvée mono-cépage en provenance de Castel del Monte. Les raisins ont été vendangés au cours de la première semaine d’octobre 2021. La macération a duré 24 heures, avec la peau des baies, à une température de 5 et 6°C. Ensuite ont eu lieu le pressurage et la fermentation de douze à quatorze jours entre 18 et 20°C. L’élevage de trois mois s’est déroulé en cuves en ciment habillées de verre.
