Rivesaltes Vin Doux naturel 1982
France, Languedoc-Roussillon
Note de dégustation
Le vin doux naturel brille de mille feux avec sa robe ambre. Il exhale un bouquet intense composé de notes de coing, d’écorce d’orange amère, de noix, de terre, de champignon, de miel, de nougat, de caramel et d’anis. En bouche, le Rivesaltes est frais et dynamique, avec une texture soyeuse. Nous y percevons des saveurs de fruits secs comme l’abricot, l’ananas confit ou le raisin sec. Il s’agit d’un spectacle des plus envoûtants qui mêle élégance et nuances à leur apogée. La finale semble ne jamais vouloir se terminer.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Les vins de dessert du Roussillon sont souvent méconnus du grand public. Quiconque souhaite explorer le Sud de la France en se faisant plaisir doit impérativement déguster un vin doux naturel. La complexité et la concentration de ces cuvées sont tout simplement phénoménales. Et le Rivesaltes 1982 est de plus une petite merveille d’authenticité. Sans Philippe Gayral, le fût contenant ce délicieux nectar serait toujours oublié au fin fond d’une cave de Riveyrac. Fort heureusement, ce dernier a trouvé ce trésor. Et ce dans un état irréprochable ! Le vin a vieilli avec une grande dignité et déploie maintenant tout son éclat, ce qui inspire également les critiques de Jancis Robinson. Le maître-œnologue Richard Hemming décerne à la noble cuvée un 18/20 magistral. En résumé : nous avons là un grand vin doux ! Il fera un parfait cadeau pour tous ceux qui fêtent leurs quarante ans en 2022...
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Riveyrac
Aujourd'hui, la coopérative fondée en 1909 appartient à la Cave Arnauld de Villeneuve, située à Salses-le-Château. Durant l’entre-deux-guerres, la cave s'est spécialisée dans la production de grands Vins Doux Naturels de l'AOC Rivesaltes. Dans les années 1960, la cave s'est spécialisée dans les vins à long vieillissement (jusqu'à plusieurs décennies).
Vinification
Le Riveyrac Rivesaltes Vin Doux Naturel 1982 est une cuvée dominée par le grenache noir (70 %), complétée par du grenache gris, du grenache blanc et du macabeu. Les vignobles s’étendent dans plusieurs zones géographiques avec différentes caractéristiques : coteaux, terrasses et plaines alluviales tout autour de la commune Salses-le-Château et dans la vallée de l’Agly, sous la région des Corbières. Les sols sont majoritairement composés d’argile calcaire caillouteuse et de schiste. Cette partie du Roussillon profite d’environ 300 jours de soleil par an. Une fois vendangés à la main, les raisins ont été égrappés et ont fermenté en commun. La fermentation est cependant interrompue après une certaine période par l’ajout d’un brandy à 95° (procédure dite de mutage) afin qu’un vin avec un taux de sucre résiduel élevé voit le jour.
Détails
| Référence de l'article | 143257 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Millésime | 1982 |
| Goût | liquoreux |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 16,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Riveyrac |
| Adresse | Mise en bouteille: Riveyrac, FR-66600 Salses-le-Château |
