Pinot blanc vom Löss sec 2022
Allemagne, Bade0,75l (14,60 €/l)
- 26%
Détails
| Référence de l'article | 156604 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl |
Note de dégustation
Ce pinot blanc, typique du cépage et sous le signe du terroir, se présente dans une robe jaune pâle brillante. Son bouquet subtil révèle des arômes de fruits à noyau comme la poire et la pêche, ainsi que des notes florales et de noix. En bouche, le vin fait preuve d’un corps bien affirmé, avec une belle structure harmonieuse, tout en restant léger et frais. Nous y percevons des accents de limette et d’autres agrumes, ainsi qu’une minéralité finement épicée bien présente qui reflète à merveille le terroir de la région Kaiserstuhl.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Les raisins de pinot blanc de ce vin prospèrent au cœur de la région fort ensoleillée de Kaiserstuhl, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. Les vignes sont plantées sur des sols fertiles riches en lœss et en roches volcaniques, lesquels rendent les vins harmonieux et aromatiques, en leur prêtant une minéralité finement épicée. Le domaine Salwey, spécialiste du cépage pinot, souhaite éviter dans ses vins secs et bien fermentés un style exubérant et opulent. Pour cela, il mise donc sur des vendanges à un point de maturité des raisins le plus précoce possible afin d’obtenir dynamisme et fermeté. La récolte a eu lieu à la main. Les vins sont majoritairement élevés en fûts de bois en chêne local et vieillissent dans le chai souterrain de la propriété.
