Pinot noir Oberrotweiler Kirchberg VDP.Grosses Gewächs sec 2017
Allemagne, Bade
Awards
98
Wine in Black
Wine in Black
Konrad Salwey est considéré comme l'expert du cépage pinot d’outre-Rhin : ses pinots gris sont particulièrement appréciés et ses pinots noirs laissent rêveurs les amateurs de vin tout comme la presse spécialisée. Le Großes Gewächs 2017 'Oberrotweiler Kirchberg' ne fait pas exception à la règle et remporte 99 points auprès de la prestigieuse publication Gault & Millau Allemagne. Cela n'est pas surprenant car Konrad Salwey, à l'image de son père, est un visionnaire qui, non seulement au vignoble, mais aussi en cave, tire le meilleur potentiel de ses vignes anciennes en élaborant des vins de caractère résolument singuliers aux mille visages. L’édition 2017 'Oberrotweiler Kirchberg' en est le meilleur exemple.
Note de dégustation
C’est un grand vin allemand qui se présente ici, paré d’une robe intense rouge rubis aux reflets pourpres. Le bouquet offre mille facettes : cerises mûres, fines framboise et fines herbes. Des nuances florales de violette viennent s’y ajouter et l’ensemble forme un panorama aromatique classique digne d’un Grand Cru, avec des notes de minéralité, de cèpe, de réglisse et de bois. En bouche, le dégustateur découvre beaucoup de noblesse, un équilibre génial entre des saveurs fruitées finement ciselées et boisées bien dosées, une structure inflexible, beaucoup de corps et une minéralité raffinée. La longueur infinie montre le potentiel énorme de cette cuvée.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Le vin rouge Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017 est un mono-cépage de pinot noir. Les raisins proviennent du vignoble Oberrotweiler Kirchberg avec une déclivité pouvant atteindre jusqu'à 45 %. Cette parcelle est située dans un parc naturel, ce qui fait la fierté de la famille Salwey. En été, les températures sont très élevées : seules les vignes les plus profondément enracinées peuvent survivre. Suite à des vendanges manuelles, la fermentation dure 24 mois en fûts de chêne (fabriqués en Bourgogne) puis 9 mois supplémentaires sur lies.
Détails
| Référence de l'article | 146357 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille: Salwey GbR, Hauptstraße 2, 79235 Oberrotweil |
