Pinot noir vom Löss sec 2021
Allemagne, Bade0,75l (21,27 €/l)
- 11%
Détails
| Référence de l'article | 156592 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Le pinot noir rouge foncé signé Salwey impressionne en tant que cuvée de terroir aux mille facettes. Le bouquet séduisant du vin 'vom Löss' sent bon la cerise, la groseille rouge et la fraise, ainsi que les herbes séchées et la noix grillée. La bouche est juteuse et puissante, avec une fraîcheur subtile, des saveurs fruitées précises et une délicate dimension herbacée. Nous percevons également des nuances fumées et des tanins veloutés qui savent rester discrets. Les accents minéraux bien prononcés reflètent le terroir de la région Kaiserstuhl. Ce pinot noir est équilibré et tout en finesse jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Les raisins de pinot noir utilisés pour ce vin viennent du cœur de la région ensoleillée Kaiserstuhl, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne, et profitent de sols fertiles composés de lœss, de calcaire et de roches volcaniques. Ce terroir spécifique prête aux vins de l’équilibre, des arômes diversifiés et une minéralité marquante. Les vignes s’enracinent profondément dans les parcelles en possession du domaine Salwey. Ce spécialiste du pinot évite un style trop opulent et exubérant pour ses cuvées subtiles, élégantes et bien mûres. Les vendanges ont lieu à la main. Les moûts sont principalement élevés en fûts de bois de chêne local et en barriques et vieillissent dans le chai souterrain du domaine.
