Perspectiva Reserva Tinto Douro 2016

Perspectiva Reserva Tinto Douro 2016

Portugal, Douro
Rupture

Détails

Référence de l'article 143527
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão
Pays Portugal
Région Douro
Millésime 2016
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2026
Informations légales contient des sulfites
Producteur Santos & Seixo
Adresse Mise en bouteille: Santos & Seixo, Quinta do Outeiro 186, PT-5030-320 Medrões

Note de dégustation

Une robe rouge rubis dense, profonde et saturée précède un bouquet extrêmement diversifié aux nuances de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, myrtille), doté d’une subtile dimension épicée-herbacée, ainsi que d’arômes de réglisse, de tabac, de café moka et de chocolat noir. Le vin est élégant et tendu en bouche avec un corps harmonieux, des tanins raffinés et épicés, d’une puissance ardente et d’une belle fraîcheur. La finale minérale rappelle le schiste et perdure pendant très longtemps, avec des saveurs fruitées cristallines et une subtile aromatique grillée.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Vinification

Le vin rouge Santos & Seixo 'Perspectiva' Reserva Tinto Douro 2016 est élaboré à partir de respectivement 30 % des cépages rouges classiques de la région du Douro : touriga nacional, touriga franca et tinta roriz. Une petite part de la variété rouge sousão (10 %) complète le tout. Les raisins prospèrent dans des vignobles aux sols riches en schiste. Selon l’avancement de leur maturité, ils ont été vendangés à la main en plusieurs passages et de manière sélective, avant d’être triés une nouvelle fois manuellement dans le chai. Ensuite, les baies ont fermenté dans des 'lagares' (cuves plates) classiques et en cuves inox thermorégulées. L’élevage en fûts de chêne français a duré douze mois.

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