Cabernet Sauvignon Private Collection Stellenbosch 2017

Wine in Black

Avec la cuvée 'Private Collection', le vigneron de Saxenburg, Edwin Grace, réalise sa propre vision des vins de cépage. Ce qu’il recherche dans ses cuvées, est avant tout l’élégance. C'est pourquoi il n'utilise que les meilleurs raisins de cabernet du domaine. La vinification est complétée par un élevage de 12 mois en fût de chêne français. Le résultat est un cabernet sauvignon qui présente des notes de mûre, de cassis, de mûre et de boîte à cigares. En bouche, il est serré, avec des tanins parfaitement mûrs et une discrète note de vanille. C'est impressionnant, surtout si l'on considère le prix très raisonnable. Les 4 étoiles décernées à l'édition 2017 témoignent de la qualité élevée de ce vin.

James Suckling

This red shows leafy character with notes of cassis, rosemary, pine cones, crushed stones and dust. Medium-bodied and dry with firm tannins and bright acidity. Juicy and savory with a fruity finish.

Decanter

Fragrant nose of ripe cassis, chocolate oak and leather touches. Dense and solid style on the palate. Black tea finish.

Tim Atkin