Governo All’Uso Toscano Edizione Speciale 2019

Governo All’Uso Toscano Edizione Speciale 2019

Italie, Toscane
Rupture
Italie
Toscane
Vin rouge
souple & velouté

Governo All’Uso Toscano Edizione Speciale 2019

Scarànto

Sangiovese

Le governo, nom donné à la méthode d’Appassimento en Toscane, est le secret qui se cache derrière le caractère fruité et velouté de ce sangiovese, auquel Luca Maroni a attribué 99 points ! Découvrez le beau vin rouge italien Scarànto 'Special Edition' 2019 sans plus attendre !

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Que ce soit l’Appassimento dans le Sud du pays ou l’Amarone en Vénétie, densifier le goût du vin en y ajoutant une partie de baies séchées est une longue tradition en Italie. Et en Toscane aussi, nous le savons également. Ici, cette procédure est appelée 'Governo All’Uso'. Un autre nom, le même effet : cette vinification sophistiquée confère également à la cuvée 'Special Edition' de la maison Scarànto son goût typiquement fruité et son corps riche. Même Luca Maroni, le maestro de la critique œnologique italienne, n’est pas resté insensible au charme de ce vin et a attribué sa meilleure note de 99 points à cette valeur sûre.

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

En tant que mono-cépage de sangiovese, ce vin arbore la robe rouge cerise typique de cette variété. Les arômes de cerise caractérisent le bouquet, avec des notes de mûre, de sureau et de compote de prune. Une douceur séduisante et fruitée comble vos papilles, au nez comme en bouche. Les tanins moelleux et veloutés enveloppent délicatement le palais.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Scarànto

Scarànto

Scarànto représente tout ce que la Toscane a à offrir. Du Chianti Classico simple au Governo All'Uso fruité, on y trouve tout ce que la plus belle région viticole d’Italie peut offrir. Les raisins gorgés de soleil se transforment chaque année en vins très appréciés.

Vinification

Le vin rouge Scarànto 'Special Edition' Governo All’Uso Toscano 2019 est un mono-cépage de sangiovese. Une partie des raisins a séché afin d’intensifier les arômes grâce à l’évaporation de l’eau dans les baies. Les raisins séchés ont été délicatement pressés avec les autres avant de fermenter. L’élevage a eu lieu sans usage de bois afin de préserver la personnalité fruitée du vin.

Détails

Référence de l'article 122054
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Millésime 2019
Goût souple & velouté
Style de vin souple et rond
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 5,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 11,00 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Scarànto
Adresse Mise en bouteille: ICQ IT/15632/FI, Riolite Vini, IT-50022 Greve (FI)

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