Governo All’Uso Toscano Edizione Speciale 2019
Italie, Toscane
- 16%
99
Luca Maroni
Note de dégustation
En tant que mono-cépage de sangiovese, ce vin arbore la robe rouge cerise typique de cette variété. Les arômes de cerise caractérisent le bouquet, avec des notes de mûre, de sureau et de compote de prune. Une douceur séduisante et fruitée comble vos papilles, au nez comme en bouche. Les tanins moelleux et veloutés enveloppent délicatement le palais.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Que ce soit l’Appassimento dans le Sud du pays ou l’Amarone en Vénétie, densifier le goût du vin en y ajoutant une partie de baies séchées est une longue tradition en Italie. Et en Toscane aussi, nous le savons également. Ici, cette procédure est appelée 'Governo All’Uso'. Un autre nom, le même effet : cette vinification sophistiquée confère également à la cuvée 'Special Edition' de la maison Scarànto son goût typiquement fruité et son corps riche. Même Luca Maroni, le maestro de la critique œnologique italienne, n’est pas resté insensible au charme de ce vin et a attribué sa meilleure note de 99 points à cette valeur sûre.
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Scarànto
Scarànto représente tout ce que la Toscane a à offrir. Du Chianti Classico simple au Governo All'Uso fruité, on y trouve tout ce que la plus belle région viticole d’Italie peut offrir. Les raisins gorgés de soleil se transforment chaque année en vins très appréciés.
Vinification
Le vin rouge Scarànto 'Special Edition' Governo All’Uso Toscano 2019 est un mono-cépage de sangiovese. Une partie des raisins a séché afin d’intensifier les arômes grâce à l’évaporation de l’eau dans les baies. Les raisins séchés ont été délicatement pressés avec les autres avant de fermenter. L’élevage a eu lieu sans usage de bois afin de préserver la personnalité fruitée du vin.
Détails
| Référence de l'article | 122054 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2019 |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle (g) | 11,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Scarànto |
| Adresse | Mise en bouteille: ICQ IT/15632/FI, Riolite Vini, IT-50022 Greve (FI) |
