District 7 Cabernet Sauvignon 2018
États-Unis, Californie
- 11%
Note de dégustation
Le vin arbore une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet sent bon le cassis dans toutes ses nuances. Des notes épicées-herbacées, de cerise noire et un soupçon de prune sombre font leur apparition en arrière-plan. En bouche, la cuvée présente une belle structure, de subtiles saveurs grillées de fûts de chêne et des tanins bien intégrés. Le résultat est juteux et soyeux, sans parler de la très longue finale croquante !
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Wine in Black
Wine in Black
La famille Scheid, à domicile à Monterey depuis 1972, peut s’estimer heureuse de posséder des vignobles dans le septième district des appellations californiennes. En effet, Monterey, le septième district, est l’une des régions viticoles les plus diversifiées au monde. Ou bien connaissez-vous d’autres zones dans lesquelles les cépages dits 'de climat frais' mûrissent aussi bien que des variétés 'de climat chaud' ? C’est exactement ce que propose la gamme 'District 7' du domaine Scheid Family Wines : de la place pour des raisins qui préfèrent des températures plus basses ainsi que pour des variétés qui ont besoin de beaucoup de soleil.
Le cabernet sauvignon, cépage le plus important de Californie, prospère sur les versants orientés au Sud de la région, appelés 'vignobles estivaux', dans la vallée Hames et à San Lucas. Dans les deux vignobles, des journées chaudes et des nuits fraîches garantissent des vins frais, fruités et bien corsés. C’est ce que l’on trouve dans la cuvée de cabernet sauvignon 'District 7' 2018, pour laquelle il ne sera pas nécessaire de casser votre tirelire.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Scheid Family Wines
Scheid Family Wines a été fondée en 1972 par Al Scheid et comprend aujourd'hui cinq labels uniques et distincts : District 7 Wines, Scheid Vineyards, Metz Road, VDR et Stokes 'Ghost. Au total, la famille Scheid (Al, Scott, Heidi et Tyler) possède plus de 1600 hectares le long de la vallée de Salinas en Californie.
Vinification
Le vin rouge District 7 Cabernet Sauvignon 2018 est une cuvée mono-cépage et provient de vignobles situés dans la région viticole de Monterey County. Les raisins ont été vendangés tôt le matin, sélectionnés et légèrement pressés avant la macération et la fermentation. L’élevage a duré dix mois en fûts de chêne français, américain et hongrois, dont 30 % respectivement étaient neufs.
Détails
| Référence de l'article | 122790 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Scheid Family Wines |
| Adresse | L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, DE-63225 Langen |
