District 7 Cabernet Sauvignon 2020

District 7 Cabernet Sauvignon 2020

États-Unis, Californie
Rupture

Détails

Référence de l'article 162519
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon
Pays États-Unis
Région Californie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Scheid Family Wines
Adresse Importateur : Pacific Wine Company GmbH, DE-63225 Langen

Note de dégustation

Le cabernet sauvignon fait honneur à ses origines californiennes : des arômes fruités intenses et variés de mûre, de framboise, de cassis, de cerise et de prune jaillissent du verre et côtoient des accents vanillés. En bouche, nous découvrons un corps bien structuré et des tanins soyeux bien intégrés. Le vin rouge est juteux, velouté et puissant, mais tout de même élégant et extrêmement équilibré. En plus des saveurs fruitées mûres, mentionnons des notes épicées délicates, ainsi que des nuances grillées et d’amande, lesquelles perdurent longtemps au cours de la finale.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Scheid Family Wines

Scheid Family Wines

Scheid Family Wines a été fondée en 1972 par Al Scheid et comprend aujourd'hui cinq labels uniques et distincts : District 7 Wines, Scheid Vineyards, Metz Road, VDR et Stokes 'Ghost. Au total, la famille Scheid (Al, Scott, Heidi et Tyler) possède plus de 1600 hectares le long de la vallée de Salinas en Californie.

Vinification

Le vin blanc 'District 7' est entièrement élaboré à partir de cabernet sauvignon. Les raisins proviennent de deux vignobles en possession du domaine Scheid Family Wines situés dans le Sud de la région Monterey County, le septième district viticole officiel de Californie, d’où le nom de la cuvée. Dans ces deux parcelles, dans la Hames Valley et à San Lucas, des journées très chaudes et des nuits fraîches garantissent des arômes fruités intenses et une dimension corsée digne de ce nom. Les raisins ont été vendangés très tôt le matin, puis sélectionnés, légèrement pressés, avant de macérer et de fermenter par petits lots. L’élevage a duré dix mois en fûts de chêne français et américain, dont respectivement 30 % étaient neufs.

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