Boccantino Nero di Troia Primitivo Puglia 2020
Italie, Pouilles
96
Luca Maroni
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Le primitivo est le cépage vedette des Pouilles. Et à juste titre. Aucun autre cépage de la région n'est aussi intensément fruité. Pourtant, il existe une autre variété qui prospère particulièrement bien dans le nord de la région : le nero di troia. Ce cépage produit des vins un peu moins corsés, mais plus profonds. Alors, pourquoi ne pas combiner les deux ? C'est ce qu'à fait Boccantino ! Contrairement à ce qui se fait habituellement, le nero di troia constitue la base du vin, complété par le primitivo. Cela crée une cuvée à la fois intense, élégante et dynamique. Luca Maroni décerne 96 points ! En plus, son prix est bien raisonnable.
96
Luca Maroni
Luca Maroni
Note de dégustation
Le Nero di Troia Primitivo Puglia 2019 est doté d’une ampleur aromatique impressionnante. Nous ressentons directement la chaleur méridionale et découvrons dès le bouquet que ce vin rouge se présentera soyeux et corsé en bouche. Des arômes de myrtille, de mûre, de prune et de cerise noire se marient avec des notes de vanille, de cannelle et de clou de girofle. Ce vin enveloppe le palais de manière soyeuse et élégante. Il montre de la puissance et la dimension corsée des petits fruits mûrs et doux, lesquels sont accompagnés de saveurs de chêne et d’une acidité dynamique et délicate à la fois. Ce vin est excellent en solo mais il sera un délice avec des mets copieux.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Schenk Italia
Schenk Italia a été fondée en 1952 à Reggio Emilia et s'est développée au cours des dernières décennies pour devenir l'un des principaux producteurs de vin en Italie. Sous l'égide de Schenk et en collaboration avec des viticulteurs locaux sélectionnés, chaque grande région viticole d'Italie produit aujourd'hui des vins qui reflètent parfaitement la typicité de la région.
Vinification
Le vin rouge Boccantino Nero di Troia Primitivo Puglia 2020 est un assemblage de nero di troia (70 %) et de primitivo (30 %). Le nero di troia provient du nord des Pouilles et le primitivo du sud de la péninsule. Après les vendanges manuelles, les raisins ont d'abord été brièvement macérés, puis ont fermenté dans des cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur du fruit. Le vin a ensuite été élevé pendant huit mois en barriques avant d'être filtré et mis en bouteille.
Détails
| Référence de l'article | 143622 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nero d'Avola, Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schenk Italia |
| Adresse | Mise en bouteille: Schenk Italia SPA, Via Stazione 43, IT-39040 Ora |
