Boccantino Primitivo Susumaniello Salento 2020
Italie, Pouilles
- 9%
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 142921 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo, Susumaniello |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schenk Italia |
| Adresse | Mise en bouteille: Schenk Italia SPA, Via Stazione 43, IT-39040 Ora |
Note de dégustation
La cuvée de primitivo et susumaniello propose une robe rouge sombre et profonde aux reflets violets. Le bouquet dense, juteux et mûr trahit que ce vin vient du Sud de l’Italie. Les arômes de prune, de cerise, de mûre et de framboise se marient avec des notes épicées et légèrement boisées, mais aussi avec des nuances florales et de pâte d’amande. En bouche, les saveurs épicées s’unissent avec la douceur à son apogée des fruits rouges et noirs, ainsi qu’avec un soupçon de vanille et une dimension juteuse énorme. Viennent s’y ajouter des tanins agréablement ronds, presque moelleux, qui fournissent un côté onctueux au palais.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Le primitivo s’est depuis longtemps établi comme le cépage le plus important du Sud de l’Italie dans le cœur des amateurs de vin, lesquels préfèrent un style fruité, mûr et rond. Mais la région des Pouilles, le « talon de la botte », a bien plus à proposer. Par exemple le raisin ancestral baptisé susumaniello, ce qui signifie affectueusement en français « petit idiot » ou « petit âne ». Il tire probablement son nom du fait qu’il peut supporter le poids d’un petit âne, car il est très vigoureux et peut porter de nombreuses grappes grosses et lourdes. On le trouve de plus en plus souvent dans les vins rouges du Mezzogiorno, car il fournit un atout important : malgré ses arômes sombres et profonds, il possède une belle acidité, et celle-ci prête une agréable fraîcheur aux cuvées comme le Boccantino Primitivo Susumaniello Salento 2020. L’expert Luca Maroni est sous le charme et décerne 98 points. Le comité de dégustation du concours Berliner Wein Trophy confirme avec une médaille d’OR.
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Schenk Italia
Schenk Italia a été fondée en 1952 à Reggio Emilia et s'est développée au cours des dernières décennies pour devenir l'un des principaux producteurs de vin en Italie. Sous l'égide de Schenk et en collaboration avec des viticulteurs locaux sélectionnés, chaque grande région viticole d'Italie produit aujourd'hui des vins qui reflètent parfaitement la typicité de la région.
Vinification
Les raisins du vin rouge Boccantino Primitivo Susumaniello Salento 2020 proviennent de la région des Pouilles, dans le Sud de l’Italie. Il s’agit d’un assemblage de primitivo (70 %) et de susumaniello (30 %). Pour la vinification, les fruits ont été vendangés à la main durant la seconde moitié de septembre. La fermentation a eu lieu à température contrôlée entre 16 et 18°C. Une partie de la cuvée a été élevée en cuves inox et le reste dans de grands fûts de chêne. Après l’assemblage, le vin a pu se reposer pendant trois mois supplémentaires en cuves.
