Riesling Rotlack Kabinett 2021

Riesling Rotlack Kabinett 2021

Allemagne, Rheingau
Rupture

Détails

Référence de l'article 143783
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Rheingau
Millésime 2021
Prédicat du vin Kabinett
Goût demi-sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 11,00 % vol
Acidité résiduelle 8,30 g/l
Sucrosité résiduelle 23,70 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2041
Informations légales contient des sulfites
Producteur Schloss Johannisberg
Adresse Mise en bouteille: Fürst von Metternich Winneburg`sche Domäne Schloss Johannisberg, Schloss Johannisberg, DE-65366 Geisenheim

Note de dégustation

Le vin blanc 'Rotlack' 2021 est un riesling acidulé et bien mûr, qui exhale une multitude de beaux parfums de pêche juteuse, de zeste de citron, de petits fruits secs et de fines herbes. Ces caractéristiques auraient pu laisser penser qu’il s’agit d’une cuvée de vendanges tardives. En bouche cependant, nous découvrons la personnalité du prédicat 'Kabinett', avec une structure acide serrée et un excellent équilibre entre saveurs fruitées mûres et minéralité profonde électrisante, notes de limette et de pierre, sans oublier une finale agréablement piquante.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Schloss Johannisberg

Schloss Johannisberg

Le domaine Schloss Johannisberg est le bastion de la culture viticole allemande. C'est ici, au cœur du Rheingau, que les vendanges tardives ont été inventées, que le riesling a été introduit et que le potentiel du prestigieux vignoble « Schloss Johannisberg » a été reconnu très tôt, si bien que même des célébrités comme Heinrich Heine ont eu l'occasion de connaître et d'aimer ses vins.

Vinification

Le vin blanc Schloss Johannisberg Riesling Kabinett 'Rotlack' feinherb 2021 provient de la parcelle unique Johannisberg qui entoure le château et le domaine. Les cuvées de cette propriété sont élaborées avec un clone de riesling unique en son genre, le 110 11-Gm. En association avec les sols riches en quartzite du massif du Taunus, lesquels sont ici très purs, ainsi que la longue fermentation et l’élevage en foudres de chêne du Taunus, un riesling inimitable voit le jour et va faire le bonheur des amateurs.

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