Blanc de Blancs brut 2016

Wine in Black

Ce n’est pas sans raison que le domaine Schloss Vaux (Schloss signifie Château en allemand) compte parmi les meilleurs producteurs de Sekt (c’est ainsi que l’on désigne les vins effervescents chez nos voisins d’outre-Rhin) du pays. Seuls les meilleurs raisins font leur entrée dans le chai. Sous la direction des vignerons Joachim Renk et Maike Maria Münster, une importance capitale est accordée à la tradition et à l’artisanat. Et ce au sens positif du terme, cela va de soi. Il est évident que la fermentation ait uniquement lieu en bouteille. La vinification préalable est extrêmement consciencieuse. C’est ainsi que de nobles vins effervescents voient le jour, lesquels profitent d’une communauté d’amateurs dans le monde entier.

Cependant, certains des Sekt signés Schloss Vaux ne peuvent pas être dégustés à domicile, car ils sont préparés et dégorgés exclusivement pour la restauration. Tout comme ce Blanc de Blancs 2016. Les restaurants adorent cette cuvée fort élégante et exquise, composée des cépages pinot blanc, chardonnay et auxerrois. Elle est parfaite pour célébrer les grandes occasions. Nous sommes donc fiers qu’une exception ait été faite dans la région du Rheingau, de sorte que nos clients puissent désormais profiter de ces fines bulles en toute exclusivité dans leurs propres murs. N’est-ce pas une bonne raison de trinquer directement avec ce Blanc de Blancs ?