Aotea Sparkling Méthode Traditionnelle
Nouvelle-Zélande, Nelson0,75l (43,93 €/l)
- 5%
Détails
| Référence de l'article | 157783 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Nelson |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Seifried Estate |
| Adresse | Importateur : Wine Logistix GmbH, Otto-Hahn-Straße 21, 35510 Butzbach, Allemagne |
Note de dégustation
Ce vin effervescent à la robe dorée pâle présente des bulles extrêmement fines et exhale un délicieux parfum de pain chaud et de compote d’agrumes. En bouche, une note croquante de pomme se développe avec un soupçon de pamplemousse, sans oublier les saveurs de brioche, de cannelle et d’agrumes. Le perlage parfait garantit une fantastique sensation au palais jusqu’à la longue finale !
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Seifried Estate
Le domaine Seifried a été fondé en 1973 par l'Autrichien Hermann Seifried et son épouse néo-zélandaise Agnes. Jusque-là, la région de Nelson, au nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, était considérée comme la « capitale du soleil », mais pas vraiment comme la Mecque du vin. En l'espace de 50 ans, le couple et leurs enfants ont réussi, avec un dévouement et une passion absolus, à faire de Seifried l'un des domaines les plus connus du pays. Aujourd'hui, l'exploitation est synonyme de viticulture durable et fait l'objet d'éloges de la part des professionnels.
Vinification
Pour cette cuvée classique élaborée selon la méthode traditionnelle, les raisins ont été vendangés à la main dans les heures fraîches du matin après avoir atteint une maturité optimale et ont été transportés rapidement dans le chai pour y être vinifiés. Le jus qui s’écoule du pressoir a décanté à froid pendant la nuit avant d’être soutiré et réchauffé. Une fermentation douce a eu lieu pour obtenir une dimension sèche, suivie d’une fermentation malolactique. Ensuite, le jeune vin a été préparé pour la fermentation en bouteilles et a été élevé sur lies pendant une longue période. En janvier 2021, il était enfin prêt et a été lancé sur le marché en mai 2021.
