Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015
États-Unis, Washington State
93
James Suckling
92
Wine Spectator
Détails
| Référence de l'article | 142980 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays | États-Unis |
| Région | Washington State |
| Millésime | 2015 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Seven Falls |
| Adresse | Mise en bouteille: Château Ste. Michelle, 14111 NE 145th St, Woodinville, Washington, US-98073 |
Note de dégustation
Le vin impressionne dans le verre avec sa robe pourpre sombre au cœur presque noir comme la nuit. Une fois servi, une opulence fruitée caractérise le bouquet. Des arômes de groseille noire vont de pair avec des notes de cerise noire et de confiture de framboise. Le tableau est habilement complété par des nuances de chocolat noir, de vanille Bourbon et de bois de cèdre. En bouche, le vin est serré et puissant, avec une structure des plus fines, laquelle est encadrée de tanins accrocheurs. Des saveurs boisées et épicées annoncent la très longue finale.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Direction les États-Unis ! Depuis quelques années, le domaine Northstar, au cœur de la région de Walla Walla, appartient à l’univers œnologique du chef de file de l’État de Washington : le Chateau Ste. Michelle. Toutefois, avec une sage prévoyance, ce dernier a toujours donné carte blanche au vigneron David 'Merf' Merfeld. Et ce n’est pas sans raison. En effet, David Merfeld est considéré comme l’un des grands experts de merlot du pays, avec une préférence particulière pour la rive droite de la Gironde. Mais le talentueux œnologue a également un bon flair pour la rive gauche, et donc pour le cabernet sauvignon, comme il le prouve avec cette édition 2015. Affiné avec un peu de merlot, ce vin rouge présente une élégance bordelaise fascinante, à laquelle la dimension fruitée intense du Nouveau-Monde vient s’ajouter. Il s’agit d’un équilibre des plus délicieux. Les 92 points du guide Wine Spectator et les 93 points de l’expert James Suckling ne sont qu’une conséquence logique pour tant de qualité !
93
James Suckling
James Suckling
This has a very assertive, ripe dark-fruit core with blackberries, cherries and dark plums, as well as chocolate on offer. Really showing well already, these tannins are ripe yet sturdy.
92
Wine Spectator
Wine Spectator
Plush and polished, driven by a refined structure, offering elegant blackberry, espresso and spice flavors that take up speed on the long finish. - Tim Fish
Accords mets & vin
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Seven Falls
Chateau Ste. Michelle est situé à Woodinville, près de Seattle. Avec une histoire qui prend ses racines en 1912, Chateau Ste. Michelle est aujourd'hui l'un des plus grands, des plus célèbres et des meilleurs domaines, non seulement dans l'État de Washington, mais aussi dans tous les États-Unis.
Vinification
Le vin rouge Northstar Columbia Valley 2015 est un assemblage de cabernet sauvignon (87 %) et de merlot (13 %). Les raisins proviennent tous de la zone viticole Walla Walla, au cœur de la Columbia Valley, dans l’État de Washington. Après les vendanges, ils ont été égrappés, pressés, puis « vaccinés » avec des lies de niveau Première Cuvée, lesquelles ont déclenché la fermentation de huit jours. Pendant cette phase, le chapeau de marc a été enfoncé quotidiennement afin d’obtenir encore plus d’extraction. La cuvée a ensuite été élevée durant vingt mois en fûts de chêne français (96 %) et américain (4 %), dont 52 % étaient neufs.
