Hillside Select Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017
États-Unis, Californie
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Robert Parker
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 146378 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2047 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Shafer |
| Adresse | L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Note de dégustation
Ce que ce vin rouge exceptionnel est en mesure de proposer aux dégustateurs relève tout simplement de la magie. Une beauté aromatique et une robe pourpre brillante impressionnent dès l’ouverture de la bouteille. On ne peut que tomber amoureux du bouquet profond, parfumé, sous le signe de la myrtille et du café moka. Cette fascination se poursuit au palais : les saveurs fruitées, la dimension soyeuse et la structure bien affirmée sont des plus réussies ! Le dynamisme dû aux nuances de fruits noirs, de chocolat et de thé noir, sans oublier la vanille, prête aux nobles tanins un cadre opulent. Ces tanins mûrs bien charpentés ouvrent la voie à une très longue finale. En résumé, nous avons là un vin typique de la région Napa, extrêmement velouté et corsé. Vos papilles n’en reviendront pas et il semble promis à un beau développement en bouteille pendant des années. Un chef-d’œuvre californien !
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Voilà un emblème supplémentaire parmi les grands noms de la région Napa Valley en Californie. Aux côtés d’Opus One, Harlan et Dominus Estate, la propriété de la famille Shafer fait partie des meilleurs producteurs des environs. Les vins bien spécifiques qui y voient le jour chaque année n’ont que très peu de concurrence sérieuse dans le monde entier. Le millésime 2016 est de nouveau un succès sur toute la ligne, comme le prouvent les excellentes notes dont il a fait l’objet de la part de la presse spécialisée. La cuvée 'Hillside Select' ne fait pas exception à la règle et peut être considérée comme la crème de la crème sur la scène œnologique mondiale.
La cuvée 'Hillside Select' est sans aucun doute l’un des meilleurs vins au monde. Shafer Vineyards a produit des cabernets légendaires qui ont dépassé des grands vins rouges français lors d’une dégustation à l’aveugle en 1993, tels que Château Margaux, Château Latour et Château Palmer.
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Robert Parker
Robert Parker
Made from 100% Cabernet Sauvignon, the 2017 Cabernet Sauvignon Hillside Select displays a deep garnet-purple color, bursting from the glass with scents of blueberry pie, crème de cassis, black cherry compote and chocolate box plus nuances of cedar chest, clove oil, lavender and menthol. The richly fruited, full-bodied palate has a lively skip in its step, featuring gorgeous ripe, velvety tannins and fantastic freshness to support all the spicy black fruit layers, finishing long and perfumed. An absolute triumph!
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James Suckling
James Suckling
Wild blackberries and brambleberries on the nose with raw cocoa, cloves and crushed gravel. Violets and orange peel, too. It’s medium-bodied with wonderful purity and depth of fruit, interlaced with dark-chocolate flavors. Firm, well-integrated tannins. Complex and refined with fantastic energy. One of the finest Hillside Selects I have had.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Shafer
Shafer Vineyards fait partie de l'élite mondiale depuis qu'un de ses vins a surpassé les grands vins rouges français lors d'une dégustation à l'aveugle en 1993. John Shafer a fondé le domaine familial en 1972. Aujourd'hui, son fils Doug place la barre des millésimes Shafer très haut, car le domaine est l'un des principaux fournisseurs de la haute gastronomie américaine.
Vinification
Les raisins du vin rouge Shafer 'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017 mûrissent sur 14 parcelles et ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Les vignobles vallonnés prospèrent sur des sols relativement pauvres et caillouteux, dont l’inclinaison atteint ici et là 45 degrés. Le rendement est très réduit, les baies restent petites mais sont pour cette raison très intenses. Le vin obtenu est élevé pendant 32 mois entièrement dans des petits fûts en chêne français en provenance de l’Allier et de la forêt de Tronçais.
