Red Shoulder Chardonnay 2019

Red Shoulder Chardonnay 2019

États-Unis, Napa Valley
Rupture

Détails

Référence de l'article 126328
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chardonnay
Pays États-Unis
Région Napa Valley
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Shafer
Adresse L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen

Note de dégustation

La cuvée 'Red Shoulder Ranch' brille de mille feux dans une robe jaune-or. Le bouquet opulent présente des arômes d’abricot juteux, de pamplemousse, de zeste de citron et d’ananas mûr. Le tout est souligné par des notes de fleur blanche, de vanille Bourbon et un soupçon de minéralité (silex). En bouche, le vin est extrêmement serré, accrocheur et onctueux. Cela est dû aux quatorze mois d’élevage sur lies fines. Mentionnons également une acidité appétissante et une très longue finale.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Shafer

Shafer

Shafer Vineyards fait partie de l'élite mondiale depuis qu'un de ses vins a surpassé les grands vins rouges français lors d'une dégustation à l'aveugle en 1993. John Shafer a fondé le domaine familial en 1972. Aujourd'hui, son fils Doug place la barre des millésimes Shafer très haut, car le domaine est l'un des principaux fournisseurs de la haute gastronomie américaine.

Vinification

Le vin blanc Shafer 'Red Shoulder Ranch' Napa Valley Carneros 2019 est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins proviennent du vignoble éponyme situé dans la sous-région Carneros, au cœur de la Napa Valley. Après les vendanges manuelles, ils ont été soigneusement pressés sans égrappage. La fermentation sur lies du vignoble a eu lieu en fûts de chêne (75 %) et en cuves inox (25 %). Afin de préserver la fraîcheur dynamique de la cuvée, la fermentation malolactique a été laissée de côté. L’élevage de quatorze mois s’est déroulé sur lies fines, en fûts de chêne français neufs de l’Allier et des Vosges (75 %) et en cuves inox (25 %).

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