Chenin Blanc Stellenbosch 2020
Afrique du Sud, Stellenbosch
Détails
| Référence de l'article | 142582 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Simonsig |
| Adresse | L'importateur: Pellegrini GmbH, DE-76829 Landau |
Note de dégustation
Le vin arbore une robe jaune paille claire aux reflets verts. Au nez, des arômes fruités opulents dominent avec des notes de goyave, de kiwi, de melon vert et de pamplemousse. En bouche, le vin est rafraîchissant grâce à une belle acidité très bien intégrée. Il est bien corsé et onctueux et les arômes de fruits exotiques perdurent au cours de la longue finale.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Depuis les premiers pas de la viticulture en Afrique du Sud, on trouve le cépage chenin blanc dans quasiment tous les domaines. Autrefois, les cuvées issues de cette variété étaient fréquentes à toutes les tables des sud-africains. Son goût minéral si particulier lui valut le nom 'Steen' (pierre). La maison Simonsig, pionnier de la méthode Cap Classique des vins effervescents, accorde également une place indétrônable au chenin blanc dans sa gamme. Ce chenin est le premier vin que Frans Malan a commercialisé après la renaissance du domaine Simonsig en 1968. Cette cuvée présente un rapport qualité-prix pratiquement imbattable.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Simonsig
Simonsig Wine Estate est situé à Koelenhof, au nord-est du Cap. Le domaine est certainement l’un des plus historiques, car Jacques Malan a commencé à cultiver des vignes au Cap en 1688. Aujourd’hui, c’est la troisième et la quatrième génération qui sont aux commandes du Simonsig Estate, avec ses fils et petits-fils.
Vinification
Les raisins du vin blanc Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch 2020 ont été vendangés à la main. Une partie de la récolte a macéré à basse température avec la peau des baies pour une courte durée. La fermentation s’est déroulée à basse température également, entre 12 et 14 degrés, en cuves inox. Cette longue fermentation à froid garantit un maximum d’arômes fruités.
