Pinot gris Fass 08 sec 2021
Allemagne, Palatinat
Note de dégustation
Le pinot gris se présente paré d’une robe jaune or claire. Le bouquet révèle d’emblée des accents de poire et de coing, accompagnés d’arômes discrets d’agrumes. Des notes minérales de pierre mouillée peaufinent la première impression olfactive. En bouche, le vin est juteux, doté d’un corps bien affirmé et d’une structure dense. Dégustation inoubliable garantie ! Viennent s’y ajouter des saveurs d’amandes blanchies et un soupçon de miel d’acacia. La pointe minérale hautement dynamique annonce la finale élégante et soyeuse.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Stefan Meyer nage résolument à contre-courant de l’esprit du temps et élabore des vins individuels, au caractère bien trempé, autonomes, rares et au style déjà étonnamment mûr et personnel. Les spécialités particulières du jeune vigneron allemand sont les cépages bourguignons, lesquels représentent en même temps la carte de visite du talentueux personnage. Ce n’est donc pas étonnant que la gamme entière de différents pinots fasse régulièrement parler d’elle. Nous sommes d’autant plus fiers que Stefan Meyer, en tant que notre vigneron-partenaire, a créé avec le vin blanc 'Fass 08' un pinot gris très spécifique en exclusivité pour les clients Wine in Black. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour cette cuvée du millésime 2021 et ont été vinifiés de manière complexe avec une utilisation du bois bien pensée. Et le vin est une valeur sûre indéniable disponible à petit prix. Cela vaut donc la peine d’en faire une petite réserve dans votre cave !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Stefan Meyer
La tradition de l'entreprise familiale remonte à 1702. Stefan Meyer a repris les rênes en 2010 après des années d'apprentissage en Allemagne et à l'étranger. Le jeune vigneron s'est peu à peu imposé comme l'interprète des classiques bourgognes et rieslings et s'est fait un nom pour sa syrah.
Vinification
Le vin blanc Stefan Meyer Grauburgunder 'Fass 08' 2021 - Bio est un mono-cépage de pinot gris. Les raisins proviennent de vignobles situés à Rhodt et dans les environs. Les sols sont riches en lœss et en argile. Après les vendanges, ils ont été soigneusement pressés et ont fermenté. L’élevage de plusieurs mois a eu lieu en cuves inox (80 %) et dans de grands fûts de bois (20 %). C’est après cette phase que l’assemblage a eu lieu.
Détails
| Référence de l'article | 143593 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Stefan Meyer |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Stefan Meyer, Edesheimer Straße 17, DE-76835 Rhodt unter Rietburg |
