'53 Barrel Fermented' Chenin Blanc 2019
StellenrustDétails
Référence de l'article | 123044 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Chenin Blanc |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Stellenbosch |
Millésime | 2019 |
Goût | sec |
Style de vin | juteux et frais |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 13,50 % vol |
Température de dégustation | 8-10°C |
Potentiel de maturité | 2028 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Stellenrust |
Adresse | L'importateur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen |
Note de dégustation
Le millésime 2019 du vin de chenin blanc '53 Barrel Fermented', paré d’une robe or brillante, séduit d’emblée grâce à son bouquet opulent composé d’arômes d’ananas mûr, de pamplemousse, de citron confit, de pomme fraîchement coupée, de coing et de nectarine juteuse. L’aspect fruité est complété par de légères notes de cardamome et, typique du cépage chenin blanc, de miel et de cire d’abeille. Le dégustateur le plus averti décèlera un peu de vanille et de caramel dus à l’élevage dans le bois. En bouche, le vin est dynamique et frais. En même temps, l’élevage dans le bois a pour conséquence que le chenin blanc laisse une impression onctueuse et élégante. En finale, une nuance minérale dynamique des plus agréables vous attend. Il s’agit d’une excellente trouvaille dans cette catégorie de prix !
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
On peut affirmer à juste titre que le domaine Stellenrust Wine Estate est l’une des exploitations les plus audacieuses et innovantes de la région du Cap, en Afrique du Sud. Les vignerons y maîtrisent non seulement les classiques des environs, mais font fureur dans le monde viticole grâce à leurs cuvées triées sur le volet. Ils savent notamment comment s’y prendre avec le cépage chenin blanc, originaire de la vallée de la Loire, ce qui n’est pas surprenant car l’Afrique du Sud est depuis longtemps le seul pays après la France à donner vie à de grands vins avec ces raisins. La cuvée 'Stellenbosch Manor' est une édition spéciale qui n’est pas vinifiée tous les ans. Elle vous réserve du grand spectacle : ce chenin se présente puissant, élégant et profond.
94
Tim Atkin
Tim Atkin
90
Decanter
Decanter
Deliciously buttery, honeycombed, custard cream and pineapple flavours with hints of flinty smoke and vibrant, tangy acidity. Very more-ish.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Stellenrust
Stellenrust Wine Estate est situé à seulement 10 kilomètres au sud de Stellenbosch, au cœur de la viticulture sud-africaine. Depuis sa création en 1928, il est devenu l'un des plus grands domaines familiaux avec 400 hectares de terres, dont 200 hectares de vignes. Le domaine s'est forgé une solide réputation pour l'originalité de ses vins.
Vinification
Le vin blanc sud-africain Stellenrust Chenin Blanc '53 Barrel Fermented' 2019 est une cuvée mono-cépage. Il nous vient de la zone viticole de Stellenbosch et de différents vignobles situés sur les versants des collines 'Bottelary Hills', où le terroir est très ferrugineux. Tous les ceps sont cultivés de manière arbustive, ce qui permet un microclimat spécifique et empêche un ensoleillement trop important. Les raisins sont vendangés à la main, puis légèrement pressés. La fermentation et l’élevage sur lies fines et en fûts durent ensuite neuf mois.