Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2020

Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2020

Afrique du Sud, Stellenbosch
Rupture

Détails

Référence de l'article 154965
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chenin Blanc
Pays Afrique du Sud
Région Stellenbosch
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Stellenrust
Adresse L'importateur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen

Note de dégustation

Le millésime 2020 du « Stellenbosch Manor » Barrel Fermented Chenin Blanc enthousiasme dès le premier instant avec un bouquet exubérant d’ananas mûrs, de pamplemousses et de tranches de citron confites, de pommes fraîchement coupées, de coings et de nectarines juteuses. Le fruit est complété par de la cardamome et des notes de miel et de cire d’abeille typiques du chenin blanc, ainsi qu’un peu de vanille et de toffee apporté par l’élevage sous bois. En bouche, le vin est vif, frais, crémeux et élégant. En finale, le vin présente une agréable note minérale vibrante. Une rareté pour ce prix !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Stellenrust

Stellenrust

Stellenrust Wine Estate est situé à seulement 10 kilomètres au sud de Stellenbosch, au cœur de la viticulture sud-africaine. Depuis sa création en 1928, il est devenu l'un des plus grands domaines familiaux avec 400 hectares de terres, dont 200 hectares de vignes. Le domaine s'est forgé une solide réputation pour l'originalité de ses vins.

Vinification

Le millésime 2020 est issu à 100 % de chenin blanc du W.O. Stellenbosch et provient de différents vignobles situés sur les pentes des Bottelary Hills, au terroir fortement ferrugineux. Toutes les vignes sont cultivées en « bush wine », ce qui crée un microclimat particulier et évite une trop forte exposition au soleil. Les raisins ont été vendangés à la main, puis délicatement pressés, fermentés et élevés pendant neuf mois en barriques jusqu’à la finition, le vin restant tout le temps sur lies fines.

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