Crescendo Stellenbosch 2018

Crescendo Stellenbosch 2018

Afrique du Sud, Stellenbosch
Rupture
Afrique du Sud
Stellenbosch
Vin rouge
sec

Crescendo Stellenbosch 2018

Taaibosch Wine Estate

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Autrefois, le vin rouge « Crescendo », un assemblage de cabernet franc, de merlot et de cabernet sauvignon, était l’une des cuvées les plus appréciées d’Afrique du Sud. Cette légende œnologique fait son grand retour ! Un succès : 97 points Tim Atkin et 5 étoiles du guide Platter !

Awards

96
Wine in Black

Wine in Black

Ce fut la sensation de l’année 2017 en Afrique du Sud : la famille Oddo a acheté le légendaire domaine Cordoba et l’a réorganisé sous le nouveau nom Taaibosch. Cet évènement a suscité un grand enthousiasme dans la région du Cap et ce n’était pas un hasard. En effet, le vigneron Chris Keet y a élaboré jusqu’en 1997 le vin rouge 'Crescendo' : l’assemblage le plus réputé du pays, lequel faisait fureur dans le monde entier et était considéré comme la réponse sud-africaine au célèbre 'Cheval Blanc' français (Saint-Émilion). Cette illustre cuvée a soudainement disparu de la circulation lorsque le domaine a cessé ses activités. Nous devons désormais remercier la famille Oddo du fait que le 'Crescendo' peut de nouveau briller avec son éclat d’antan. Dans le cadre de ce projet de renaissance, l’œnologue et expert de Bordeaux Schalk-Willem Joubert a été engagé et montre son immense savoir-faire. L’édition 2018 est le millésime inaugural du nouveau 'Crescendo'. Et elle s’inscrit directement dans la lignée qualitative de ses prédécesseurs des années 1990. Pour le maître-œnologue Tim Atkin, l’assemblage du Cap est donc également la « découverte de l’année ». Il lui décerne 97 points grandioses. Le guide sud-africain Platter partage cette opinion et attribue 5 étoiles, soit sa meilleure note. Ne manquez pas cette valeur sûre du domaine Taaibosch !

5 ÉTOILES
Platter

Platter's Wine Guide

Great value at the highest level in 2018. 65 % cab franc with merlot, and 5 % cedary cab adding to the fine, firm structure. Plush and intense dark fruit resolves with air into complex and lovely wine - but deserves many years in bottle.

97
Tim Atkin

Tim Atkin

The new Crescendo is a beautifully refined, detailed red from 21-year-old vines. Violet and cut grass aromas lead into a palate that is fresh, bright and comparatively low in alcohol with filigree tannins, subtle wood, fine tension and the focus and balance to age.

94
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

This is the maiden release from a new project, a resurrection of sorts of the famed Cordoba Crescendo wines of the late 1990s. A blend of 65% Cabernet Franc, 30% Merlot and 5% Cabernet Sauvignon, this is dense and concentrated yet balanced and pure. It takes time to fully express in the glass now, but with patience it reveals enticing aromas of brambly berry, black currant, blackberry leaf, crushed violet, graphite and pencil shavings. The medium-weight palate shows a seam of purity, with a granitic minerality that weaves throughout the ripe berry fruits and lands with a saline kiss on the long close. Built for aging; enjoy 2027–2041. Lauren Buzzeo

Note de dégustation

La cuvée se présente dans une robe rouge rubis profonde aux reflets pourpres. Le bouquet révèle d’emblée quelle élégance nous attend ici : des arômes de fraise des bois, de framboise sauvage et de groseille noire côtoient des accents de fynbos, de clou de girofle, un soupçon de boîte à cigares et une belle dimension épicée-herbacée. Une nuance de vanille et de graphite domine l’ensemble. En bouche, le dégustateur découvre tout d’abord une structure finement équilibrée. Les tanins sont fermes, mais ils brillent dès à présent grâce à un côté soyeux subtil, lequel enveloppe bien le palais. Les saveurs fruitées et épicées alternent, avant de s’unir pour fournir une intensité croissante, laquelle introduit avec une pointe minérale la très, très longue finale.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Taaibosch Wine Estate

Taaibosch Wine Estate

C’est au cœur de Stellenbosch, sur les pentes du légendaire Helderberg, que se trouve le domaine viticole Taaibosch. Il a une histoire très particulière, bien qu’il ait été fondé par Chris Keet au milieu des années 1990. Le vignoble est principalement planté de cabernet franc, complété par du merlot et du cabernet sauvignon.

Vinification

Le vin rouge Taaibosch 'Crescendo' Stellenbosch 2018 est une cuvée de cabernet franc (65 %), de merlot (30 %) et de cabernet sauvignon (5 %). Les vignes, d’un âge moyen de 21 ans, prospèrent sur les flancs de la montagne Helderberg. Les raisins ont été vendangés et sélectionnés à la main avant de fermenter en cuves inox en en cuves en ciment. Ensuite a eu lieu une macération à froid afin d’extraire encore plus de couleurs et d’arômes. Les différentes parties ont été élevées durant treize mois en fûts de chêne français (dont 30 % étaient neufs). C’est après cette phase que l’assemblage a été effectué. Le vin a alors vieilli pendant plusieurs mois dans de grands fûts de chêne et en cuves en ciment avant la mise en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143302
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Pays Afrique du Sud
Région Stellenbosch
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2032
Informations légales contient des sulfites
Producteur Taaibosch Wine Estate
Adresse Mise en bouteille: A-WINES SPAIN, C/Bueso Pineda Nº 23, 4ºA, ES-28043 Madrid

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