Bolgheri Superiore 2016
Italie, Toscane
- 7%
Détails
| Référence de l'article | 153658 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 80% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tenuta Le Colonne |
| Adresse | Mise en bouteille : Tenuta Le Colonne, Via Aurelia 418, IT-57022 Donoratico (LI) |
Note de dégustation
Que ce soit visuellement ou au nez, les raisins noirs mûrs de cet assemblage ne peuvent pas se cacher : une robe rouge foncé profonde en fait déjà un véritable point fort visuel ! Au nez s’ajoutent ensuite des arômes de cerise noire et de vanille fine. La bouche est intense et corsée, les tanins s’adaptent parfaitement aux nuances agréables. La finale est souple et très élégante.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Tenuta Le Colonne
Aucun autre vignoble de Bolgheri n'est aussi proche de la mer que le Tenuta Le Colonne. Ce domaine encore jeune a été fondé au début des années 2000 et appartient désormais à l'Argentin Alejandro Pedro Bulgheroni, qui possède d'autres exploitations viticoles en Toscane, comme Dievole, Podere Brizio ou Poggio Landi.
Vinification
Ce Bolgheri est composé de cabernet franc, de merlot et de cabernet sauvignon. Le vin rouge fermente spontanément dans des cuves en ciment, donc sans ajout de lies. Il est élevé à la fois en fûts de 500 litres et en grands fûts de bois, où il vieillit pendant douze mois avant d’être mis en bouteille.
