Merlot Rosato 2021
Italie, Abruzzes
99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 130545 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tenuta Ulisse |
| Adresse | Mise en bouteille: Tenuta Ulisse SARL, Via San Polo, IT-66014 Crecchio (CH) |
Note de dégustation
On reconnaît directement un véritable Tenuta Ulisse à sa couleur rouge cerise vive. Son bouquet est d'une richesse incroyable et exhale des arômes délicieux de fruits rouges : fraise, framboise, cassis et cerise. On distingue un soupçon de fleur d’hibiscus et quelques notes de rose ainsi qu'une saveur fraîche de mandarine. En bouche, le vin est dynamique, juteux et fruité. La finale est harmonieuse et longue. Comme chaque année, la Tenuta Ulisse parvient à donner vie à une cuvée désaltérante de haut niveau. Un rosé incroyable empreint d’une harmonie sans pareille !
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Tous les ingrédients pour écrire une légende sont réunis : une famille de vignerons italiens passionnés qui décide d’élaborer un vin rosé et qui choisit pour cela le cépage français merlot ! Défi relevé, défi réussi : le public est sous le charme. Mais également Luca Maroni, l’un des experts les plus importants d'Italie. Depuis des années, le Merlot Rosato signé par la Tenuta Ulisse obtient les plus belles récompenses de la part de l'expert et cette année, l'exploit est renouvelé avec 99 points et le titre de meilleur vin d'Italie !
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse se trouve à Crecchio, une petite commune des Abruzzes. Bien que la famille Ulisse y cultive la vigne depuis des générations, l'année officielle de création de ce domaine moderne est 2006. Actuellement, le vignoble s'étend sur environ 55 hectares et la cave regorge de techniques modernes, tandis que le vignoble est plutôt conservateur.
Vinification
Le vin rosé Tenuta Ulisse Merlot Rosato 2021 est un mono-cépage de merlot. Les vignes, installées non loin du village de Crecchio, ont été plantées il y a 10 ans pour les plus jeunes et 20 ans pour les plus anciennes. Elles sont taillées en cordon et présentent une densité entre 4 000 et 5 000 pieds par hectare. Le terroir est majoritairement sablonneux. Après les vendanges manuelles dans des petites caisses début septembre (le rendement est de 50 hl/ha seulement), les raisins ont été immédiatement acheminés au domaine. Le chai est équipé d’un tunnel de refroidissement unique qui permet de les conserver à une température optimale. Une fois l’égrappage terminé, c’est au tour de la macération à froid, avec la peau des baies, en cuves inox. Celle-ci dure douze heures. Ensuite a lieu un pressurage délicat. Le moût obtenu fermente alors à 11°C entre 24 et 48 heures. Pour finir, le vin rosé est élevé pendant trois mois en cuves inox.
