Merlot Rosato 2021

Merlot Rosato 2021

Italie, Abruzzes
Rupture
Italie
Abruzzes
Rosé
sec

Merlot Rosato 2021

Tenuta Ulisse

Merlot

Le succès fulgurant de ce rosé culte n'est pas près de s'arrêter : Luca Maroni attribue à nouveau 99 points à l'édition 2021. Il classe cette cuvée parmi les meilleurs vins d'Italie.

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Tous les ingrédients pour écrire une légende sont réunis : une famille de vignerons italiens passionnés qui décide d’élaborer un vin rosé et qui choisit pour cela le cépage français merlot ! Défi relevé, défi réussi : le public est sous le charme. Mais également Luca Maroni, l’un des experts les plus importants d'Italie. Depuis des années, le Merlot Rosato signé par la Tenuta Ulisse obtient les plus belles récompenses de la part de l'expert et cette année, l'exploit est renouvelé avec 99 points et le titre de meilleur vin d'Italie !

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

On reconnaît directement un véritable Tenuta Ulisse à sa couleur rouge cerise vive. Son bouquet est d'une richesse incroyable et exhale des arômes délicieux de fruits rouges : fraise, framboise, cassis et cerise. On distingue un soupçon de fleur d’hibiscus et quelques notes de rose ainsi qu'une saveur fraîche de mandarine. En bouche, le vin est dynamique, juteux et fruité. La finale est harmonieuse et longue. Comme chaque année, la Tenuta Ulisse parvient à donner vie à une cuvée désaltérante de haut niveau. Un rosé incroyable empreint d’une harmonie sans pareille !

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse se trouve à Crecchio, une petite commune des Abruzzes. Bien que la famille Ulisse y cultive la vigne depuis des générations, l'année officielle de création de ce domaine moderne est 2006. Actuellement, le vignoble s'étend sur environ 55 hectares et la cave regorge de techniques modernes, tandis que le vignoble est plutôt conservateur.

Vinification

Le vin rosé Tenuta Ulisse Merlot Rosato 2021 est un mono-cépage de merlot. Les vignes, installées non loin du village de Crecchio, ont été plantées il y a 10 ans pour les plus jeunes et 20 ans pour les plus anciennes. Elles sont taillées en cordon et présentent une densité entre 4 000 et 5 000 pieds par hectare. Le terroir est majoritairement sablonneux. Après les vendanges manuelles dans des petites caisses début septembre (le rendement est de 50 hl/ha seulement), les raisins ont été immédiatement acheminés au domaine. Le chai est équipé d’un tunnel de refroidissement unique qui permet de les conserver à une température optimale. Une fois l’égrappage terminé, c’est au tour de la macération à froid, avec la peau des baies, en cuves inox. Celle-ci dure douze heures. Ensuite a lieu un pressurage délicat. Le moût obtenu fermente alors à 11°C entre 24 et 48 heures. Pour finir, le vin rosé est élevé pendant trois mois en cuves inox.

Détails

Référence de l'article 130545
Type de vin Rosé
Cépage(s) Merlot
Pays Italie
Région Abruzzes
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 6-8°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Tenuta Ulisse
Adresse Mise en bouteille: Tenuta Ulisse SARL, Via San Polo, IT-66014 Crecchio (CH)

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