Chardonnay Réserve sec 2016
Allemagne, Hesse rhénane
- 8%
93
James Suckling
Note de dégustation
Le millésime 2016 est en effet l'héritier du millésime 2014. Dans le verre, on découvre une robe jaune citron claire étonnante. Le bouquet puissant exhale des arômes de fruits jaunes à noyau, comme la mirabelle et le melon. Des arômes toastés que l’on doit à l’élevage en fûts viennent s’y ajouter. En bouche, le dégustateur sera épaté par la rondeur et en même temps, la délicate acidité et la minéralité saline que l'on peut constater. Onctuosité et finesse sont parfaitement intégrées. La finale est onctueuse et longue ainsi que marquée par des arômes de silex.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Lors de sa visite à Berlin, la reine d'Angleterre Elizabeth II a dîné avec l'ancien président allemand Gauck au Château de Bellevue. Tous les mets les plus délicieux ont été servis à la reine et sur la carte des vins, le meilleur ambassadeur des chardonnays allemands : le Thörle Chardonnay Réserve 2014. Le millésime 2016 est désormais disponible et il est digne de son prédecesseur. De nouveau, les frères Thörle livrent un très beau chardonnay issu de l’une des meilleures parcelles du terroir de Saulheim. Élevé dans des fûts de chêne français en provenance de Bourgogne, cet assemblage est définitivement un chardonnay allemand très prometteur que l'on pourrait comparer à de Grands Crus de Bourgogne.
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James Suckling
James Suckling
Toast and candied lemon aromas are married to a full body that's at once creamy and lively thanks to the elegant acidity. A very clean finish with plenty of chalky minerality. Better from 2018. - Stuart Pigott
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Thörle
Ces dernières années, le domaine Thörle a parcouru un chemin escarpé vers les sommets ! Le succès du domaine familial à Saulheim, dans le Rheinhessen, est dû aux deux frères, Johannes et Christoph Thörle, mais aussi à leurs parents. Ces derniers ont en effet su apprécier très tôt le savoir-faire et le dynamisme de la nouvelle génération et ont passé le flambeau à leurs fils en 2006.
Vinification
Le Thörle Chardonnay Réserve 2016 est un mono-cépage de chardonnay. Les vignes, âgées de 20 ans environ, proviennent de la parcelle 'Hölle', l’une des meilleures du terroir de Saulheim. Ses sols calcaires et silicieux ont été formés, pour les plus récents, il y a 12 millions d‘années et, pour les plus anciens, il y a 38 millions d’années. Le rendement varie en moyenne selon les années entre 25 et 40 hl par hectare. Après des vendanges manuelles tardives (fin octobre), les raisins sont délicatement pressés et laissés au repos pendant 24 heures dans leur jus. Cela permet une meilleure extraction aromatique. Le chardonnay a tout d’abord fermenté sur lies naturelles avant d’être entreposé jusqu’au début du mois de juin, 7 mois durant, également sur lies. Au cours de cette période de maturation, les lies ont été soumises chaque semaine à la technique traditionnelle du bâtonnage. L’élevage a eu lieu dans des tonneaux de 500 litres produits en Bourgogne.
Détails
| Référence de l'article | 140716 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Thörle |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
