Xinomavro Naoussa Alta 2019
Grèce, Macédonie
Détails
| Référence de l'article | 143414 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Xinomavro |
| Pays | Grèce |
| Région | Macédonie |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Thymiopoulos Vineyards |
| Adresse | Mise en bouteille: Thymiopoulos Vineyards, P.O. Box 62 - Trilofos, GR-591 00 Naoussa |
Note de dégustation
Le climat frais dans votre verre ! Le bouquet brille avec des arômes de cerise griotte et de quetsche, ainsi qu’avec un soupçon de tomate et de cannelle. Ces parfums sont typiques du cépage xinomavro. En bouche, le dégustateur découvre tout le charme du style grec moderne : la structure fraîche et délicate de ce vin est accompagnée de tanins très élégants et d’une minéralité subtile, laquelle convient parfaitement au côté fruité de la cuvée. Tout cela est ensuite associé à de merveilleuses saveurs appétissantes.
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Wine in Black
Wine in Black
Nous pouvons prétendre à juste titre que la région de la Macédoine est le berceau du style œnologique grec moderne. C’est ici, à Naoussa, que se trouve la patrie du vigneron Apostolos Thymiopoulo. Ce talentueux personnage s’est non seulement spécialisé dans le cépage rouge xinomavro, mais a également fortement contribué à ce que les vins grecs ne soient plus uniquement forts et résineux, mais brillent d’un style frais, fruité et surtout raffiné. Le fleuron d’Apostolos Thymiopoulo, vinifié à partir du raisin xinomavro, est baptisé 'Terre et ciel' (la traduction du nom grec est visible dans la langue respective du pays de vente sur l’étiquette).
Depuis 2014, Thymiopoulo met un second vin en bouteille, le 'Naoussa Alta', qui se distingue par une personnalité unique en son genre. Ce nom annonce la couleur, car 'Alta' est une référence à une altitude élevée. Les raisins proviennent en effet de vignobles d’altitude situés autour du village Fitia. Une décision judicieuse : la cuvée 'Naoussa Alta' profite de la sorte d’une influence considérable du 'climat frais', laquelle prête au vin une fraîcheur particulière et énormément d’élégance. Ne manquez pas cette valeur sûre vinophile venue de Grèce !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Thymiopoulos Vineyards
Les 23 hectares du domaine sont plantés exclusivement d'un seul cépage : le xinomavro. Vous l'aurez peut-être deviné, le style d'Apostolos Thymiopoulo est lui aussi hors du commun. En effet, au lieu de présenter un fruit opulent ou des tanins très présents, ses vins brillent par leur légèreté, leur élégance et leur fraîcheur, ainsi que par leur profondeur et leur longueur en bouche.
Vinification
Le vin rouge Xinomavro 'Naoussa Alta' 2019 du domaine Thymiopoulos Vineyards est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de jeunes vignobles situés sur les versants autour du village Fitia. Après les vendanges manuelles, les fruits ont été délicatement pressés et ont macéré spontanément. Ensuite, le vin a été élevé durant douze mois en fûts de chêne français.
