'Reserve Collection' Cabernet Sauvignon 2017

'Reserve Collection' Cabernet Sauvignon 2017

Afrique du Sud, Stellenbosch
Rupture

Détails

Référence de l'article 116680
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Pays Afrique du Sud
Région Stellenbosch
Millésime 2017
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Acidité résiduelle 5,50 g/l
Sucrosité résiduelle 2,70 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2027
Informations légales contient des sulfites
Producteur Tokara
Adresse Importé par : Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen

Note de dégustation

De délicates notes de petits fruits et de cerise invitent à la première gorgée, soulignées par une subtile nuance boisée et d’élégants tanins. La dimension boisée légèrement grillée résonne également en finale et lui confère sa complexité aux multiples facettes.

Awards

5 ÉTOILES
Platter

Platter's Wine Guide

Top cab gets best care: wild ferment in combo tank & foudre, 22 months French oak (63% new), no fining, filtration. Splashes petit verdot, cab franc. 2017 svelte, tight, built to age, but essentials in place: cassis, graphite, cigarbox.

94
Tim Atkin

Tim Atkin

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Tokara

Tokara

De nombreux domaines renommés d'Afrique du Sud sont aussi anciens que la tradition viticole du pays. La performance du Tokara Wine Estate, qui n'a été fondé qu'en 1994 par G.F. Ferreira, et qui est devenu incontournable dans l'élite des viticulteurs sud-africains, est d'autant plus remarquable.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main dans les meilleurs vignobles sur le versant de la montagne Simonsberg, lesquels profitent de nombreuses journées ensoleillées et d’une brise fraîche. L’élevage a lieu en fûts de chêne français pendant 22 mois.

Nos nouveautés