Sauvignon Blanc Reserve Collection Elgin 2020

Sauvignon Blanc Reserve Collection Elgin 2020

Afrique du Sud, Elgin
Rupture
Afrique du Sud
Elgin
Vin blanc
sec

Sauvignon Blanc Reserve Collection Elgin 2020

Tokara

Sauvignon Blanc

5 étoiles et et 95 points du guide Platter ! La bible du vin sud-africain a été convaincue par ce sauvignon blanc d’exception du Cap. Un vin qui vaut le détour !

Awards

94
Wine in Black

Wine in Black

En l'espace de quelques années, Tokara Wine Estate est devenu l’un des domaines les plus importants de l’Afrique du Sud. Fondé en 1994, au pied de la montagne Simonsberg, le domaine est désormais considéré comme un producteur modèle de vins de climats frais. Les nombreuses journées ensoleillées et la brise marine fraîche permettent aux raisins de sauvignon blanc de mûrir de manière régulière. À cela s'ajoute le travail
méticuleux dans le vignoble et au chai : des vendanges manuelles et du transport réfrigéré jusqu'au contrôle de la température lors de la vinification, toute la chaîne de production a été pensée avec précision et est scrupuleusement respectée. Le résultat est un sauvignon blanc qui brille par sa précision et qui reflète à la perfection le terroir d'Elgin, marqué par le grès de la montagne de la Table. Il n'est donc pas étonnant que ce vin soit récompensé année après année par des notes élevées. L'édition 2020 ne fait pas exception à la règle. Les 5 étoiles (sur 5) et les 95 points du Platter's Wine Guide illustrent la qualité exceptionnelle de cette cuvée exemplaire du Cap.

5 ÉTOILES
Platter

Platter's Wine Guide

Thrilling, vital 2020 from best Elgin cool-climate grapes. Zingy lime, flint & granadilla concentration with elderflower finish. Pure & focused, 4% oak-fermented & on lees 5 months for body. A keeper.

95
Platter

Platter's Wine Guide

Note de dégustation

Le sauvignon blanc se présente dans une robe jaune paille claire et avec de fines nuances vertes sur les bords. L'arôme de groseille à maquereau témoigne de la typicité du cépage. Mais on y trouve aussi des nuances de citronnelle, d'asperges et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, la structure fraîche et précise du vin convainc immédiatement. On y perçoit maintenant des agrumes et du pamplemousse qui confèrent au sauvignon blanc une belle complexité et une longue finale onctueuse.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Tokara

Tokara

De nombreux domaines renommés d'Afrique du Sud sont aussi anciens que la tradition viticole du pays. La performance du Tokara Wine Estate, qui n'a été fondé qu'en 1994 par G.F. Ferreira, et qui est devenu incontournable dans l'élite des viticulteurs sud-africains, est d'autant plus remarquable.

Vinification

Le Tokara Sauvignon Blanc 'Reserve Collection' Elgin 2020 est une cuvée mono-cépage dont les raisins, provenant de la région d'Elgin, sont soigneusement récoltés à la main. Immédiatement après la récolte, les raisins sont transportés dans un réfrigérateur au domaine où ils sont pressés. Seul le jus libre issu de ce pressurage est utilisé pour la réserve, qui est fermentée à 15 °C en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois sur lies fines dans de grands fûts en bois avant d'être filtré et mis en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143457
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Afrique du Sud
Région Elgin
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Tokara
Adresse L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen

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