Picture Series - Sexy Beast - McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2020
Australie, McLaren Vale0,75l (27,93 €/l)
- 4%
92
Wine Spectator
Détails
| Référence de l'article | 150790 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | McLaren Vale |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Two Hands Wines |
| Adresse | Importé par : Wine Logistix GmbH, 35428 Langgöns |
Note de dégustation
D’un rouge pourpre avec quelques reflets violets, ce « Sexy Beast » brille dans le verre et, nous l’avouons, a l’air vraiment assez séduisant. Le nez entre immédiatement en contact avec des arômes intenses de canneberge et de baies des bois sombres, de fines herbes séchées qui rappellent un Earl Grey et une divine épice asiatique. En bouche, ce cabernet australien brille par son harmonie et son équilibre grandioses : le corps plein et les tanins saisissants, combinés à une belle jutosité, assurent un élan excitant en fin de bouche. Une finale grandiose. Déjà incroyablement irrésistible, même si le cabernet a au moins 10 à 15 ans de maturité devant lui !
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Toute sa vie, Michael Twelftree, propriétaire de l'emblématique Two Hands Winery, a entendu dire que le cabernet était un vin distingué et élégant de bout en bout. Bien sûr, il peut l'être. Mais il peut aussi être très différent ! Et ce, dans le climat méditerranéen de McLaren Vale. Car c'est là que ce noble cépage se montre sous un nouveau jour, plus libre en quelque sorte. Dans ce vin séduisant, au caractère bien trempé, le bouquet révèle des notes de bois de cèdre, de cassis, de réglisse fraîche, de clou de girofle, d'anis et de viande fumée. En bouche, le vin se montre profond mais accessible, avec une attaque de petits fruits noirs qui ne se révèlent que tardivement en bouche. Lorsque les tanins prennent le relais, ils sont larges et étoffés, à nouveau avec d'abondants arômes de cassis et de fruits noirs. Accompagnez-le de légumes à la poêle ou d’un burger, l'essentiel est qu'il y ait des arômes grillés !
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Wine Spectator
Wine Spectator
Dense, with gripping tannins and a core of dark berry, Earl Grey tea, spice and dried herbal flavors. Finds terrific harmony and balance, while also gaining momentum on the finish.
Accords mets & vin
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Two Hands Wines
Le domaine Two Hands a été créé en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz. Le premier vin a été mis en bouteille en 2000. Non seulement le domaine est situé dans la Barossa Valley, à Marananga, au nord d'Adélaïde, mais il partage aussi, comme de nombreux domaines de la région, une relation de partenariat étroite avec les viticulteurs locaux.
Vinification
McLaren Vale n’est pas seulement une magnifique destination dans l’État d’Australie du Sud, c’est aussi une région viticole historique et très importante. Non loin d’Adélaïde, les conditions sont parfaites pour la viticulture : un climat assez frais, des sols variés et des précipitations suffisantes grâce à la proximité de la mer. Chez Two Hands, chaque année, six mois après les vendanges, chaque fût est dégusté à l’aveugle dans la cave et une note lui est attribuée en fonction de sa place dans le portefeuille du domaine. Ainsi, seuls les meilleurs fûts sont vendus et la qualité est préservée, même dans les millésimes les plus difficiles, même si les quantités sont très faibles.
