0,75l (19,93 €/l)
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Wine in Black
Wine in Black
La propriété Van Volxem est désormais considérée comme un domaine viticole culte bien au-delà des frontières de l’Allemagne. Nous devons remercier pour cela le fondateur et nouveau venu sur la scène œnologique Roman Niewodniczanski et son talentueux maître de chai Dominik Völk. Le duo est parvenu au cours des dernières années à produire des vins qui font fureur à l’échelle internationale, ce qui est dû au travail méticuleux dans les vignobles et au savoir-faire admirable, avec lequel le terroir des différentes parcelles est parfaitement reflété dans les cuvées. Des vins de niveau Grand Cru aux entrées de gamme, ce sont notamment les rieslings qui sont très appréciés par les amateurs. C’est également le cas du millésime 2020 du vin du domaine Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb. Les vignes s’enracinent dans des sols de schiste érodé gris et rouge de l’ère géologique du Dévonien, ce qui prête au nectar un soupçon de minéralité et, de fait, un contrepoids élégant au côté fruité mûr et à la douceur. En résumé, nous avons là un riesling empreint de légèreté !
OR
Mundus Vini
Mundus Vini
Note de dégustation

Le vin séduit d’emblée avec une robe jaune or brillante et un bouquet fruité et élégant. Il révèle une alternance séduisante entre des arômes fruités subtils (agrumes, fruits tropicaux, pomme, pêche) et une minéralité précise due aux sols de schiste. En bouche, la cuvée est corsée et juteuse, dotée d’un jeu croquant, lequel montre du mordant et de la profondeur, ainsi qu’une fine acidité.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Van Volxem

Toute la famille de Roman Niewodniczanski s'est consacrée à la bière, ses frères étant aujourd'hui directeurs du groupe de brasseries Bitburger. Mais lorsque Roman a repris le domaine de la Moselle en 1999, les vins Van Volxem ont fait leur retour. Aujourd'hui, l'entreprise, membre du VDP, compte parmi les meilleurs du pays.
Vinification
Le vin blanc Van Volxem Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020 est une cuvée mono-cépage. Les raisins prospèrent sur un terroir de schiste érodé rouge et gris de l’ère géologique du Dévonien. L’élevage a duré sept mois en cuves inox avant le feu vert du maître de chai pour la commercialisation.


Détails
Référence de l'article | 142995 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Riesling |
Pays | Allemagne |
Région | Moselle |
Millésime | 2020 |
Goût | demi sec |
Style de vin | juteux et frais |
Volume net (en litres) | 0,75 L |
Teneur en alcool (%) | 9,50 % vol |
Température de dégustation | 8-10°C |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Van Volxem |
Adresse | Mise en bouteille: Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, DE-54459 Wiltingen |