Offre 3 cuvées parcellaires 2018 + caisse bois d’origine

Offre 3 cuvées parcellaires 2018 + caisse bois d’origine

États-Unis, Sonoma Valley
Rupture

Détails

Référence de l'article 148826
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
Pays États-Unis
Région Sonoma Valley
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net 2,25 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2042
Informations légales contient des sulfites
Producteur Vérité
Adresse Mise en bouteille: Vérité Estate, 4611 Thomas Road, US-95448 Healdsburg

Note de dégustation

La Muse' 2018 90 % merlot, 6 % cabernet franc, 4 % malbec. Des sols alluviaux argileux et ferrugineux sur un sol rocheux : c’est là que les vignes de merlot utilisées pour le vin rouge 'La Muse' 2018 prospèrent à merveille. Aux yeux de Pierre Seillan, ce petit bijou n’a rien à envier aux meilleurs vins de Pomerol. 'La Joie' 2018 76 % cabernet sauvignon, 9 % merlot, 7 % cabernet franc, 5 % petit verdot, 3 % malbec. Si vous appréciez un cabernet sauvignon bordelais classique, vous serez comblé par le vin rouge 'La Joie' 2018. Les sols des vignes sont principalement composés de granit et de calcaire. 'Le Désir' 2018 82 % cabernet franc, 12 % merlot, 6 % malbec. Pour Pierre Seillan, l’assemblage rouge 'Le Désir' 2018 correspond à un type de vin inspiré d’un Graves ou d’un Saint-Émilion. Les vignes sont installées sur des sols ferrugineux et rocheux.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Vinification

Les vignobles sont situés dans le comté de Sonoma, en Californie, généralement entre 500 et 700 mètres d’altitude et plus proches de l’océan Pacifique que la Napa Valley. Un vin de la marque Vérité est produit avec le plus grand soin possible. Bien avant les vendanges, au moins une vendange en vert a eu lieu, ainsi que des divisions de grappes si nécessaire. La protection des baies dans les vignes se fait exclusivement avec des huiles et des infusions protectrices. Le travail naturel du sol et la taille des feuilles conduisent à une maturité physiologique assez précoce, nécessaire à Pierre Seillan pour vendanger les raisins assez tôt selon les standards californiens et avec un équilibre fruit-acidité parfait. Après l’égrappage, les baies passent par le trieur optique puis sont sélectionnées une seconde fois à la main afin de n’utiliser que la crème de la crème, les petites grappes parfaites. Ainsi, le rendement est d’environ 20 hectolitres par hectare. Afin d’éviter une extraction excessive ou des tanins amers, Pierre Seillan utilise un pressoir à panier presque archaïque qui lui permet de conserver le contrôle total. Pour obtenir des tanins parfaits, le vigneron recherche son bois dans les endroits les plus variés en France et charge ses tonneliers californiens préférés de retravailler ce bois longtemps entreposé selon ses idées. Les vins du domaine Vérité vieillissent pendant trois ans dans le chai avant la mise en bouteille sans filtrage et avec un ajout minimal de soufre.

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