'Vik' Valle de Cachapoal 2016

'Vik' Valle de Cachapoal 2016

Chili, Cachapoal Valley
Prix réduit129,00 €*
Chili
Cachapoal Valley
Vin rouge
sec

'Vik' Valle de Cachapoal 2016

Vik

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Une cuvée chilienne spectaculaire ! Le millésime 2016 du vin rouge 'Vik' a obtenu 99 points magistraux de James Suckling. Ce n’est nul autre que le talentueux Patrick Valette, ancien vigneron du Château Pavie à Bordeaux, qui est responsable de sa vinification. Bravo !

Prix réduit129,00 €*

Awards

99
James Suckling

James Suckling

This is a fabulous wine with dark berries, dark chocolate and freshly cracked walnuts. Medium to full body, ultra-fine tannins and a linear and compact palate with incredible depth and subtlety. 76 per cent cabernet sauvignon and 24 per cent cabernet franc.

Note de dégustation

Il se présente dans le verre d’une couleur d’encre noire aux brillants violets. Son bouquet complexe et intense est d’une part puissant et énergique, d’autre part très diversifié, étonnamment riche en facettes et très séduisant. C’est d’abord le cabernet sauvignon qui domine avec des arômes de groseille, de mûre, de cerise mûre et de poivron rouge. Puis le carmenère ajoute ses notes épicées-herbacées, tandis que l’élevage de 23 mois en fûts apporte des nuances de café moka, de pain grillé et de chocolat noir. Ses accents typiquement balsamiques de menthe et d’eucalyptus sont également magnifiques. Au palais, le vin allume ensuite un feu d’artifice que l’on ne connaît que de grands noms, avec une force énorme, une densité fruitée spectaculaire, une immense structure tannique, des arômes boisés parfaitement intégrés et une finale époustouflante, le tout équilibré par de la fraîcheur et de la minéralité.

Vinification

Le vin rouge 'Vik' Valle de Cachapoal 2016 est une cuvée de cabernet sauvignon (76 %) et de cabernet franc (24 %). Les ceps prospèrent sur des terroirs extrêmement différents (calcaire, sable, gravier), avec une densité de plantation de 7 500 à 10 000 pieds par hectare. Après les vendanges manuelles dans des petits paniers de 10 kg et une sélection rigoureuse des raisins à la main sur des tables de tri, le moût a subi une macération de 16 à 35 jours (selon les cépages) entre 27°C et 29°C, naturellement avec un bâtonnage régulier. La fermentation malolactique a été effectuée en fûts. Les cépages ont été vinifiés séparément et ont ensuite été élevés durant 23 mois en fûts de chêne français neufs, avant d’être enfin assemblés par les œnologues après leurs essais approfondis.

Détails

Référence de l'article 143590
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Pays Chili
Région Cachapoal Valley
Millésime 2016
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Vik
Adresse Mise en bouteille: Vik Winery, H-830 Millahue, San Vicente, Chile

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