'Vik' Valle de Cachapoal 2016

Il se présente dans le verre d’une couleur d’encre noire aux brillants violets. Son bouquet complexe et intense est d’une part puissant et énergique, d’autre part très diversifié, étonnamment riche en facettes et très séduisant. C’est d’abord le cabernet sauvignon qui domine avec des arômes de groseille, de mûre, de cerise mûre et de poivron rouge. Puis le carmenère ajoute ses notes épicées-herbacées, tandis que l’élevage de 23 mois en fûts apporte des nuances de café moka, de pain grillé et de chocolat noir. Ses accents typiquement balsamiques de menthe et d’eucalyptus sont également magnifiques. Au palais, le vin allume ensuite un feu d’artifice que l’on ne connaît que de grands noms, avec une force énorme, une densité fruitée spectaculaire, une immense structure tannique, des arômes boisés parfaitement intégrés et une finale époustouflante, le tout équilibré par de la fraîcheur et de la minéralité.