Fanatico Chianti Classico Riserva 2016
Italie, Toscane
- 22%
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 142740 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Villa Trasqua |
| Adresse | Mise en bouteille: Villa Trasqua, Loc. Trasqua, IT-53011 Castellina Chianti (SI) |
Note de dégustation
La robe rouge rubis intense est parsemée de reflets grenats, lesquels sont clairement dus au cépage sangiovese. Cette variété principale est immédiatement perceptible dans le bouquet grâce à des arômes de cerise mûre et de fruits des bois rouges. Ces composants sont accompagnés par des accents d’herbes italiennes et de vanille. En bouche, la structure puissante impressionne avec ses tanins musclés et serrés. Donnez au vin un peu d’air et de temps et ces derniers deviendront de plus en plus soyeux et envelopperont le palais dans un gant de velours. Malgré l’intensité complexe et les facettes épicées importantes, cette cuvée est loin de manquer de fraîcheur fruitée, laquelle est également présente au cours de la très longue finale. On y trouve aussi un soupçon minéral des plus agréables ainsi que des nuances de violette et de chocolat. Un Chianti Classico Riserva hautement élégant et équilibré !
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Ce n’est pas sans raison que l’œnologue Franco Bernabei est officieusement appelé « Monsieur Sangiovese ». Ce que ce talentueux personnage italien parvient à tirer du cépage toscan de prédilection est unique en son genre dans toute la famille du Chianti Classico. Pratiquement personne d’autre ne sait aussi bien utiliser les microclimats qui règnent dans les douces collines de Toscane et qui font tant de bien aux raisins de sangiovese. Il est assisté dans son domaine par le maître de chai Andrea Contario, lequel se sent tellement lié à la propriété Villa Trasqua qu’il vit dans une petite maison en pierre au milieu des 56 hectares de vignes, afin de pouvoir toujours avoir une vue sur ses trésors de sangiovese. Ce spectacle pour les yeux est également visible depuis la tour de la maison principale. La Villa Trasqua est l’un des rares domaines à disposer de vignobles d’un seul tenant. Les oliveraies, qui appartiennent également à la Tenuta, prennent le soleil tout autour des rangs de vignes dans le paysage vallonné et complètent l’image classique que l’on associe à la plus ancienne zone viticole d’Italie.
Les méthodes de travail utilisées ici sont certes traditionnelles, mais également consciencieuses et proches de la nature. Un travail manuel complexe est une évidence, tout comme la sélection rigoureuse des raisins qui permet de créer des vins complexes et intenses. Pour le Chianti Classico Riserva 'Fanatico', seuls les meilleurs fruits du cœur de la propriété sont utilisés. Une exigence perceptible lorsque vous le dégustez. Nous avons là un vin de rêve venu tout droit du Chianti Classico !
93
James Suckling
James Suckling
Plums, currants, dried blueberries, walnuts and licorice on the nose. It’s medium-bodied with firm, chewy tannins. Structured and polished. Delicious finish. From organically grown grapes.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Villa Trasqua
La première mention écrite de la Villa Trasqua remonte à l’an 1001. Peu d’autres domaines viticoles sont aussi profondément enracinés dans l’histoire du Chianti Classico. Aujourd’hui comme hier, le domaine se trouve entre Sienne et Monteriggioni, dans les douces collines de Toscane. Sur les 120 hectares de terres qui entourent le domaine, 56 hectares sont plantés de cépages rouges.
Vinification
Le vin rouge 'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2016 signé Villa Trasqua est un assemblage de sangiovese (92 %), de cabernet franc (5 %) et de merlot (3 %). Tous les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine. Après les vendanges, ils sont soigneusement pressés et fermentent en cuves inox à une température entre 26 et 28°C pendant environ 20 jours. S’ensuit alors un élevage de 12 mois en fûts de bois. Après quoi, le vin vieillit 12 mois supplémentaires en bouteilles.
