Tara Chardonnay Atacama Valley 2018
Chili, Atacama
- 23%
95
Robert Parker
Note de dégustation
La robe jaune or impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de pomme verte et de poire juteuse, avec un soupçon d’abricot et de fleurs blanches. Mentionnons également les notes délicates boisées dues à l’élevage en fûts qui rappellent la brioche, ainsi que les accents de minéralité et de pierre mouillée. En bouche, le vin est finement structuré et accrocheur grâce aux lies. Viennent s’y ajouter une dimension fruitée bien fraîche, une acidité dynamique et un côté crayeux et salin. Tous ces éléments prêtent à la cuvée Tara sa force rayonnante et vibrante.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Il faut vraiment être un maniaque du vin, dans le bon sens du terme, pour choisir l’une des régions les plus inhospitalières du monde afin d’y pratiquer la viticulture. Mais c’est exactement ce qu’a fait l’équipe du domaine Viña Ventisquero. Et elle a planté des vignes dans l’aride et pauvre désert d’Atacama, dans le Nord du Chili. Les conditions y sont extrêmes : les précipitations sont très faibles et nous y observons de grandes différences de températures entre le jour et la nuit. Ce dernier facteur est cependant idéal afin d’obtenir des raisins très aromatiques. Surtout lorsque les vignes de chardonnay s’enracinent dans des sols très spécifiques, dont la haute teneur en calcaire et en sel se fait presque ressentir dans les vins de la collection Tara. Il est impressionnant de constater combien la cuvée Tara de cépage chardonnay est minérale et saline en bouche. Cela nous séduit, tout comme les critiques œnologiques, lesquels décernent à ce millésime 2018 96 points (guide Descorchados) et 95 points (guide Parker : « éventuellement l’édition la plus subtile jusqu’à aujourd’hui »). En résumé, nous avons là un chardonnay exceptionnel qui prouve que les vins du Chili font partie depuis longtemps de l’élite viticole mondiale !
95
Robert Parker
Robert Parker
The cloudy and characterful 2018 White Wine 1 Chardonnay has to be one of the most particular whites from Chile, a wine about the place rather than the variety. It's only 12.5% alcohol and has vibrant acidity with intense flavors and a strong stony sensation in the palate. This wine comes from a unique place in the Atacama Desert with stony and limestone soils. This really expresses the character of the place, austere and with a marked personality. It finishes with a chalky and saline feeling. Possibly the finest vintage to date. - Luis Gutíerrez
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Viña Ventisquero
Le siège du domaine Viña Ventisquero se trouve à environ 130 kilomètres au sud de la capitale chilienne Santiago. Si le Ventisquero Colgante est un célèbre glacier du sud du Chili, Viña Ventisquero est tout aussi monumental, puisqu'il s'agit de l'un des plus grands domaines du pays, avec l'une des caves les plus modernes du monde.
Vinification
Le vin blanc Viña Ventisquero Tara Chardonnay Atacama Valley est une cuvée mono-cépage. Les vignes prospèrent sur les terrasses situées sur les rives de la rivière Huasco, dans le désert d’Atacama, à proximité de l’océan Pacifique. Le climat y est extrêmement aride. On y trouve des sols alluviaux, caillouteux et riches en calcaire. Autant le cours d’eau que le terroir présentent une teneur saline importante. Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des petites caisses de douze kilogrammes et transportés réfrigérés dans le chai afin de préserver les précieux arômes fruités. La fermentation a eu lieu sur lies naturelles en cuves inox. Ensuite, le vin a été élevé durant 24 mois : 70 % en cuves inox, 30 % en fûts de chêne français (5ème utilisation). Le Tara est mis en bouteille sans clarification ni filtrage.
Détails
| Référence de l'article | 143321 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | Atacama |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Viña Ventisquero |
| Adresse | L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
