Tara Chardonnay Atacama Valley 2019

Tara Chardonnay Atacama Valley 2019

Chili, Atacama
Prix réduit35,95 €* Prix normal46,95 €
Chili
Atacama
Vin blanc
sec

Tara Chardonnay Atacama Valley 2019

Viña Ventisquero

Chardonnay

Une cuvée de chardonnay du désert ? En effet, le vin blanc Viña Ventisquero Tara 2019 vient de l’Atacama, dans le Nord du Chili. Un terroir extrême et un savoir-faire viticole irréprochable sont les secrets de ce chef-d’œuvre aux 96 points Tim Atkin et Descorchados !

Prix réduit35,95 €* Prix normal46,95 €

Awards

96
Descorchados

Guía Descorchados

The whites from the Huasco Valley exude personality. The very special terroir at the start of the Atacama Desert (the driest in the world) and very close to the sea (about 14 kilometers), and on the bed of the Huasco River, produces wines with the same charged character. Take this chardonnay, for example. A blend of two vineyards, one with alluvial soils and the other with saline soils as white as chalk. The grapes were fermented in stainless steel tanks, and the wine was aged in a 2,000-liter foudre and two 1,000-liter concrete eggs. The result is a wine that may be eccentric, but it’s also highly drinkable. Unlike many of the so-called "natural" wines, where the clarity of their appearance, aromas, or flavors is less important than their eccentricity factor—the intellectual pleasure of trying something different—in this case, it has all that as well as flavors of ripe white fruits in a juicy wine that's also delicious to drink.

96
Tim Atkin

Tim Atkin

Note de dégustation

La robe jaune or impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de pomme verte et de poire juteuse, avec un soupçon d’abricot et de fleurs blanches. Mentionnons également les notes délicates boisées dues à l’élevage en fûts qui rappellent la brioche, ainsi que les accents de minéralité et de pierre mouillée. En bouche, le vin est finement structuré et accrocheur grâce aux lies. Viennent s’y ajouter une dimension fruitée bien fraîche, une acidité dynamique et un côté crayeux et salin. Tous ces éléments prêtent à la cuvée Tara sa force rayonnante et vibrante.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Viña Ventisquero

Viña Ventisquero

Le siège du domaine Viña Ventisquero se trouve à environ 130 kilomètres au sud de la capitale chilienne Santiago. Si le Ventisquero Colgante est un célèbre glacier du sud du Chili, Viña Ventisquero est tout aussi monumental, puisqu'il s'agit de l'un des plus grands domaines du pays, avec l'une des caves les plus modernes du monde.

Vinification

Le vin blanc Viña Ventisquero Tara Chardonnay Atacama Valley est une cuvée mono-cépage. Les vignes prospèrent sur les terrasses situées sur les rives de la rivière Huasco, dans le désert d’Atacama, à proximité de l’océan Pacifique. Le climat y est extrêmement aride. Nous y trouvons des sols alluviaux, caillouteux et riches en calcaire. Autant le cours d’eau que le terroir présentent une teneur saline importante. Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des petites caisses de douze kilogrammes et transportés réfrigérés dans le chai afin de préserver les précieux arômes fruités. La fermentation a eu lieu sur lies naturelles en cuves inox. Ensuite, le vin a été élevé durant 24 mois : 70 % en cuves inox, 30 % en fûts de chêne français (5ème utilisation). Le Tara est mis en bouteille sans clarification ni filtrage.

Détails

Référence de l'article 153945
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chardonnay
Pays Chili
Région Atacama
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 6,40 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 2,20 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Viña Ventisquero
Adresse L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen

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