Tara Sauvignon Blanc 2020

Tara Sauvignon Blanc 2020

Chili, Atacama
Prix réduit35,95 €* Prix normal46,95 €
Chili
Atacama
Vin blanc
sec

Tara Sauvignon Blanc 2020

Viña Ventisquero

Sauvignon Blanc

Une cuvée de chardonnay du désert ? En effet, le vin blanc Viña Ventisquero Tara 2018 vient de l’Atacama, dans le Nord du Chili. Un terroir extrême et un savoir-faire viticole irréprochable sont les secrets de ce chef-d’œuvre aux 95 points Parker et aux 96 points Descorchados !

Prix réduit35,95 €* Prix normal46,95 €

Awards

95
Descorchados

Guía Descorchados

This is the new member of Tara, a selection from the soils richest in calcium carbonate from the two vineyards that Ventisquero has in the Huasco Valley, on both banks of the river of the same name. This white is another of the great examples of how a place—that desert—influences the characteristics of a variety until it transforms it into something completely different. This sauvignon has grip, it has salt and chalk. It doesn't seem to be made from grapes, but from that salt that comes from the coastal "camanchacas," the humid breezes that spread from the Pacific to the interior of the valley. A wine that goes far beyond the grape and the mere idea of being a varietal. The place is in command. And it's not just anywhere.

94
Tim Atkin

Tim Atkin

Note de dégustation

La robe jaune or impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de pomme verte et de poire juteuse, avec un soupçon d’abricot et de fleurs blanches. Mentionnons également les notes délicates boisées dues à l’élevage en fûts qui rappellent la brioche, ainsi que les accents de minéralité et de pierre mouillée. En bouche, le vin est finement structuré et accrocheur grâce aux lies. Viennent s’y ajouter une dimension fruitée bien fraîche, une acidité dynamique et un côté crayeux et salin. Tous ces éléments prêtent à la cuvée Tara sa force rayonnante et vibrante.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Viña Ventisquero

Viña Ventisquero

Le siège du domaine Viña Ventisquero se trouve à environ 130 kilomètres au sud de la capitale chilienne Santiago. Si le Ventisquero Colgante est un célèbre glacier du sud du Chili, Viña Ventisquero est tout aussi monumental, puisqu'il s'agit de l'un des plus grands domaines du pays, avec l'une des caves les plus modernes du monde.

Vinification

Le vin blanc Viña Ventisquero Tara Chardonnay Atacama Valley est une cuvée mono-cépage. Les vignes prospèrent sur les terrasses situées sur les rives de la rivière Huasco, dans le désert d’Atacama, à proximité de l’océan Pacifique. Le climat y est extrêmement aride. On y trouve des sols alluviaux, caillouteux et riches en calcaire. Autant le cours d’eau que le terroir présentent une teneur saline importante. Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des petites caisses de douze kilogrammes et transportés réfrigérés dans le chai afin de préserver les précieux arômes fruités. La fermentation a eu lieu sur lies naturelles en cuves inox. Ensuite, le vin a été élevé durant 24 mois : 70 % en cuves inox, 30 % en fûts de chêne français (5ème utilisation). Le Tara est mis en bouteille sans clarification ni filtrage.

Détails

Référence de l'article 153946
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Chili
Région Atacama
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 7,00 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 1,30 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Viña Ventisquero
Adresse Mise en bouteille : Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen

Nos nouveautés